程姐镇静地问到：“组长，你熟谙它？”
哈哈，上实际课了，冬子感觉大开眼界。本身做菜这么久，竟然被一个设想专家上了课，还那么接地气。
程姐有新的观点：“组长，按你说来，我了解，是不是化合物与混和物的辨别？”
人的本质是统统社会干系的产品，如果落空了社会干系，你不晓得你活着的代价，欢愉不存在，那痛苦也就偶然义。
这小我与冬子一样，都是落空嫡亲的人，她能够也体味到，冬子在他乡的孤傲。但是，她能够不晓得，她是独一贯冬子拜年的人。冬子很打动地回了畴昔：“祝你新年标致斑斓欢愉，越来越好！冬子。”
大师对组长带来的腊肠很有感受，略微有些辣，但又有点广东人喜好的甜味，冬子感觉，这是他吃到最过瘾的腊肠了。
然后，组长先容了这个酒的制作工艺及口味特性，以及它的汗青沿革，的确就是这个酒的专家。当然，他的知识来源是硬的，同窗来自于酒厂，必定是里手。
组长甚么时候变成生物学家了？实在，一个聪明的爱思虑的人，在任何题目上的猎奇，都会得出比较科学的成果。关头在于，他把握了科学的思惟东西，风俗了科学的思惟体例。
“广东菜普通是单一味型的，不是说，一道广东菜只要一个味。而是说，各种味道不管闪现多少，但味道都是清楚的，酸与甜，酱香与陈香，各自别离呈现。而复合味，是在各种味道的共同中，产生出一种新的味型出来，这就是川菜的奇特之处。”
“你们说的都有一些事理，化合物呈现新的特性，这在食品上，算是有机化学的门类了，很高端。所谓过渡色也有事理，但是除了三原色以外，都算过渡色，那最终究的调和色，用最根基的三原色来调，是不是在食品上，就是白开水了呢？”
大师纷繁点头，组长是艺术与设想的专家，想不到，饮食方面，也能够讲得头头是道。
当冬子开端清算屋子的东西时，这个春节对于他来讲，就已颠末完了。过完也好，上班后，起码另有几小我说话，还能够在事情与学习中充分本身，能够顺利让大部分时候不再空虚。
这个别例，欧洲人也用，在当代食品产业，也受其开导，比如罐头，比如真空包装，都是。”
这一通说，搞得大师有点莫名其妙。小薛问到：“组长，按你说，开水白菜这类菜，光称呼就晓得，味道不重。但四川人，我们传闻过最多的菜，比如火锅，比如麻辣，都是味道很重的东西，这是不是有冲突呢？”
有父母的人，哪怕本身都有孩子了，她也是幸运的。冬子也算是喝过好酒的人，汾酒固然是传统名酒，但更加首要的是，那是一种亲情。这类亲情在春节期间会合中发作，在他乡。
“传统上用三种体例。第一，是高温，但这受限于前提，只要在北方的夏季才气够实现。比如，东北人把羊肉埋在雪堆里。但是，南边人没体例。何况，东北人到了夏天，也没法利用这个别例。第二是，断绝。比如大家都吃过的泡菜，就是用坛子断绝氛围，让细菌没法进入。
“广东的腊肠灌制完成后，主如果晒。毕竟广东的夏季太阳还比较和缓，但四川就分歧，那边，特别是山区，夏季还是比较冷的。从全部中国大部分处所来讲，在没有冰箱的冗长汗青中，腌制食品，是最坚固的耽误保管时候的体例。不管是腊肠或是腊肉，都有腌制这道法度。盐不但能够杀菌，还能够析出肉质里的水分，细菌就没法发展。但是，腌制过后，如果水分太多，在天然前提下，新的细菌还会侵入，如何办呢？”