“田叔，我能不能做几个试一试？我本身做的，我们买走，好不好？”听了那么多先容，简亦风手痒得短长。
鱼只如果选大一点的鲜鱼都能够，青鱼、鲢鱼随便，讲求的用白丝鱼。开膛洗净，剔除骨刺。在鱼肉里插手少量肥肉，放在砧板上用力儿剁，快斩成茸泥，茸泥越细越好。将剁好的茸泥放进盆子，插手料酒、姜葱汁、蛋清、粉芡等，再加水，用手用力搅拌，充分调成糊状。当感到起稠时加盐”收膏“，此时要使出吃奶的力量，尽力搅动，让统统原质料完整融为一体，使茸泥”上劲“，至此，前面的鱼茸制作工序可算大功胜利！
做着、做着，一发不成清算，筛子里的鱼圆越来越多。
林致远本想再呆一会儿，见简亦风如此一说，只好恋恋不舍地松畅怀里的她：“那好吧！你也早点歇息！明天陪你吃早餐。”
“这做鱼圆啊，实在一点不庞大。本身在家纯手工制作，质料、刀功、火候缺一不成。
分开田氏已经10：30，雨停了，风很大。一出门，简亦风不由之主地打了个颤抖，林致远一手提着雨伞和一大袋的鱼圆，一手毫不踌躇地解开外套，顺势把她裹在怀里，脑筋里不由闪现出那晚在奥斯廷裹怀的香艳景象。
到家门口时，林致远昂首问道：“冷不冷？”
“有，我们每天除了门市上留一点零卖，其他全数真空包装。不瞒二位说，我们的田氏鱼圆、鱼饼直供京都呢！”田大叔高傲地说。