那些比起黑夜更黑的食材……
光滑肌、腹部脂肪、上肩筋膜、各种骨骼……
“……里脊肉是猪身上最嫩的肌肉，而这也就意味着没有味道，为了弥补这方面能够缺失的荤香，我在切割时留下了充足分量的脂肪，但我们必须一点点撤除银皮……”
“……带骨猪肉，去骨腰肉块，露骨腰肉块，带脊骨猪排，里脊，五花肉……这些是猪脊背所能清算出来的首要部分，也是最适合用来煎烤的部位，你们应当很熟谙了……”
要晓得，在此之前邪术界对于植物体内的构造，大多还是以笼统的内部视觉为主。
几十年畴昔了，他很难才气碰到一两个在解剖方面有着成体系观点的巫师。
但是，就在统统仿佛正要进入正轨的时候。
“不要焦急，斯卡曼德先生，请给我几分钟时候，我来给你先容一下新天下的大门……”
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“……接下来，我们来摒挡去掉了猪胸肉后剩下的前腿肉，或者说上肩肉块……”
作为一种因果倒置的独特存在，只要能够明白的想清楚本身的需求，并且通过精确的魔咒与施法姿式停止闪现，确切能够让人免除很多不那么夸姣和镇静的工序。
很明显，正如同拆积木玩具一样，公道的拆解挨次以及思路清楚的排刀极其首要。
而近似于艾琳娜如许，不管是脱手才气，实际根本，亦或者是逻辑思惟、研讨方向都与他不重合的巫师更是一个都没有——在解剖范畴，非邪术界明显比邪术界要邃密多了。
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在传统的欧式摒挡中，他们凡是会挑选把难措置的蹄子，也就是脚指部分直接丢掉，只留下踝枢纽以上的部位来停止烤制和炖汤，这在艾琳娜看来明显是难以接管的。
“……在西班牙，有一种叫做伊利里亚猪，除了闻名的伊比利亚火腿以外，它首要还分为里脊肉、小里脊、五花肉、嫩肩肉、梅花肉、猪腹肉。固然每一种肉都颇受天下吃货欢迎而申明大响，但就我小我而言，还是最偏疼于猪腹肉和梅花肉……”
至于纽特·斯卡曼德，贰心中的镇静之情更是差未几全数表达在了脸上和肢体说话中。
艾琳娜舔了舔嘴唇，双手在两块肉肉上拍了拍，轻声说道。
啪嗒。
“唔，对了！差点健忘了，另有这个猪蹄健忘措置了……”
邪术，就是如许的文雅而让人愉悦。
“清理一新。”
“而猪腹肉则是猪腹部精华里最肥嫩的精肉，脂肪比例占32%，油脂在口中熔化时的确令民气醉，哪怕仅用些许香料和胡椒调味来煎香就已经很甘旨了，只需求轻烤至七分熟，撒上一点儿盐粒，然后悄悄咬下去……”
“猪蹄，这但是好东西，内里藏着相称不错的奥妙呢……”
“后腰尖肉块、猪片肉、腿肉肉眼、股骨、后腰肉排、火腿、肉盖、蹄髈、下腿肉块、枢纽……总而言之，这些大抵就是我们平时能在肉店里买到的那些猪肉……”
艾琳娜微微一笑，一边拿起手中的短剑放在那颗猪头上，慎重其事地开端先容起来最后的一部分内容，同时也是在绝大部分欧洲人眼中极其可骇的一些部分——
起码对于卢娜、汉娜两名小女巫而言，这可比她们在魔药课上抓着鼻涕虫停止切片、去头……乃至于榨汁甚么的要好多了，巫师在这方面的心机本质教诲确切比较超前。
在斯卡曼德佳耦迷惑的眼神中，只见艾琳娜俄然走到了阿谁从一开端就被放在了桌子下边草甸上的猪头，以及那些看起来让人有些糟糕动机的肠子、鼓皮郛。
在他的印象当中，仿佛除了那群信奉天然的奇特巫师流派外，他所熟谙的绝大部分人在对于吃方面或许会有所寻求，但大多也仅仅是范围在味道，而不是食材的操纵率上。