这个比例则需求经历，普通那些妇女们都晓得如何操纵。糯米多了过软，没有甚么嚼劲。少了则轻易煮断，韧性不敷。
以是李好就挑选了别的两种不需求用到牛肉的米粉来做，因为这是他本身最熟谙的两种。宿世小时候常常吃，也常常看到别人如何做，本身还会做。
手工制作这个就是用石磨把米磨成米浆，然后蒸出来的产品。为包管韧性，普通在米内里会掺一些糯米。
李恪仍然战役常一样，隔三差五的的就会往李好住的处所跑。瞥见李好的酒楼终究搞起来了，这家伙表情就好了不好。
米粉如何制作，在湘南那边的乡村人根基都见过。那边家家户户根基上会做一些，直到厥后机器的呈现，才替代了传统的手工制作。
这当然最轻易上手的，李好还得选本身会做的来。对于他来讲，湘菜实在就是他本来最熟谙的东西。
“我想把这片处所买了下来！”李好指着沙盘上面的一片处所，这是李好影象中的火宫殿地点的处所，李好筹办在这个处所弄出一个贸易街出来，也筹办整一个榜样街出来。
再淋盖在事前用热水烫好的米粉中，一碗香喷喷的新市米粉就如许出炉了。这时的米粉热气腾腾，芳香四溢，红白绿光彩素净，让人看了以后就忍不住想大吃一顿。
再取新奇的猪瘦肉和猪肝切片，放到盛有事前熬好的汤汁的铁瓢中。连同鲜蘑菇，荷包蛋一起煮熟后，加适当酱油水、豆酱、麻油、辣椒、香葱等佐料。
“两种米粉都给我各来一碗，让我先尝尝这类新奇的美食的味道。”李恪听了李好的先容后，再闻到内里香喷喷的气味，眼睛一亮，各自要了一大碗，先吃了再说。
而圆米粉前面的过程差未几，前面则需求用专门的榨沿着那些圆孔榨了出来。榨出来的米粉就成了圆圆的长条，比起切粉来讲要破钞多一些工夫，但更能储存长时候。
吃牛在大唐是犯法的，这个缝隙李好天然不会露了出来。米粉的做法在南边的各个都会也有各种做法，并不但限于李好拿出来的这两种。像桂*林米粉，江*西米粉都是这个范例。