老杜有首诗就详细记录了吃的过程：“姜侯设脍当隆冬，昨日本日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧幼年，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。”
收了摊后，几小我把明天的支出数了数，一千五百文，也就是一贯半。这类支出跟那些日入万贯的人天然没法比，但是也不是小数，别忘了这还是第一天。
另一道名菜“鹅鸭炙”，传闻是武则天的宠臣张易之的最爱，但是非常残暴。这道菜是把鹅鸭饿上一段时候，然后脚掌洗净放到金属笼子里，生炭火烤。
简朴说，就是把羊和鹅杀了以后去内脏褪毛。然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里。接下来烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅，羊肉不要。
再放上调好的调料汁于笼内，鹅鸭一热就开端饮调料汁，然后在笼中腾跃。这时开端往鹅鸭身上浇调料汁，直到鹅鸭被烤死，羽毛褪尽。这时味道也出来了，肉也刚好熟。
以是红烧鲤鱼这道菜在大唐只能想想，真吃还得看屁*股够不敷硬。几十大板这东西不好说，打的不好会要性命。当然偷偷吃，没人发明不算。
“郎君，汤料没了，馍馍也没了。”这个时候忠叔走到李好面前轻声说道，内里另有客人等着，但是统统质料都没了，天然没体例再接待客人。
到这里关于鸡鸭鹅这些，另有一个很成心机的话题。那就是在唐初的时候，鸡鸭鹅等禽肉实在是不算肉的，这但是李二亲身说的。
李好印象深切的另一道名菜“鱼鲙”在这个时候也很流行，“鱼鲙”就是生鱼片。没错，岛国的生鱼片是从唐朝传畴昔的，只是厥后又从岛国传了返来。
“浑羊殁忽”的做法很奇葩，《承平广记》是这么说的：“取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。”
猪肉那东西肥的很，就如许蒸着吃，这还不是普通人能吃的下去。到了当代还得走油锅或者过水煮一下才气吃，如许直接蒸着吃天然不可，以是大唐人真不如何吃这个。
其他的名菜另有几种，李好却没有甚么特别的印象。不过总量真的未几，代价也真不便宜，还不如后代一个菜系多。随便一个小炒馆，拉出的菜单都有几十道菜。
李二的意义就是我不准御史吃肉，是怕各州县华侈。但是吃一只鸡算甚么？这鸡不能算肉！这年初就如许，统统都是天子说了算。
从这里吃了羊肉泡沫的人出去后，心中的设法根基都是如此，一脸的满足。让那些没过来吃的人一脸的惊奇，一碗羊肉泡馍有那么奇异？
生鱼片这东西，古今国表里的做法差未几。取新奇的鱼，或切成片、或切成丝，蘸调料吃。这也是大唐的顶级菜肴，因为切鱼片对刀功的要求很高，普通人还做不来。
这两道菜李好印象比较深，一道菜是因为破钞很多还华侈。而另一道菜则是太残暴，感受不像在吃东西，而是在虐待植物。
据记唐月朔度制止御史到处所时吃肉，但唐初名相马殷勤处所特别喜好吃鸡肉。然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”
李好能想起来的名菜只要三道——一道是“浑羊殁忽”，另一道名菜“鹅鸭炙”，剩下的就是“切鲙”。这些菜随便一道出来，没有几贯几十贯钱真的很难吃到。