这道牛气冲天上桌后，聘请过来的人全都顾不得赏识它那“霸气”的外型，迫不及待地抓起几块放在嘴里咀嚼起来。
“不愧是满庭湘的大厨经心制作的东西啊，这东西太好吃了，也不枉我吃紧忙忙过来吃这一餐了。”
李好持续先容着，固然全牛宴他很多年前就晓得。但要让牛头上每块肉都如此鲜嫩，没有体系给的技术，凭李好本身揣摩恐怕很难实现。
“从牛头烹到牛尾，从牛眼吃到牛蹄，从牛肉、牛骨到牛下水，牛身上的每个部位，颠末我们色、香、味、型、名、烹、器等富有创意的烹制，都是一道口味奇特的好菜。”
可惜一个牛头的分量毕竟还是少了点，这个大厅但是百来小我了，上来的东西两下就被厅里的人吃了个洁净，每人只能分到一两片肉。
“炖牛蹄汤最好是大锅文火。火候到了，炖出的汤汁即便是大夏天，冷却后也会冻住，能强身补神，还能养颜。”
李好让店里人把整头牛弄返来后要锯去角，用刀把统统部位刮洁净。然后将全部牛头放入大锅内用文火炖上六七个小时，中间耗时太多，以是李好的全牛宴才会推迟一天上。
“制作牛蹄汤需求颠末三道工序，约莫一整天。起首把新奇牛蹄放入水中，炖三四个小时后捞出，去壳修毛，然后从牛蹄中间劈开去腥，再放入水中炖三四个小时。”
只是之前在长安那边他一向没有前提来做这道宴席，那边没有一头完整的牛给他来整。并且那边的一些事情也比这变峻厉多了，李幸亏长安可没这胆量来做。
近似的奖饰没断过，中间另有夹着其他感慨的声音。这个时候没人再去顾忌本身的身份了，来这里的人都是门客，一群好吃的家伙，他们眼里只要美食。
“我感觉这水晶粉的味道也不错，很好入口，跟我们平时吃的米粉差未几味道。完整能够当作米粉一样吃，也能做菜，酸辣开胃，夏季吃这些甚好。”
这是李好想要的结果，不过他现在听不到这些对话。他把这些东西作为特别保举提早放到桌上，目地也就是这些人说的这般，但愿他们动员红薯的大量推行。