没多久，再看这些肉片，当内里的油脂出到必然程度以后，肉片竟然开端微微的卷了起来。
就见叶飞左手扶着肉块，右手刀朝着五花肉斜着就切了下去。
“我卖餐巾纸。”
切五花肉绝对是一门技术活，特别是要做回锅肉用的五花肉，切的不能太厚，那玩意切的跟砖头一样，做出来不但不入味，吃起来也吃力。
“这……尼玛啊，这块肉活了？”食霸天蛋疼的说道。
“卧槽，我又闻到香味了，这香味真他妹的太霸道了啊啊啊啊，太香了。”
叶飞的眼睛时候的盯着锅里的肉片，比及看到呈现灯盏窝的时候，叶飞倒入适当的料酒去腥。
最后就是对火候的掌控，要想炒出灯盏窝，和油温也有很大的干系，普通环境下油温节制在八十到一百一十度为好，这个时候油皮会开端收缩，油脂开端溢出，而瘦肉颠末油炒，落空水分，肌纤维开端收缩，如许就轻易构成灯盏窝。
林佳妮也是捂着小嘴，好半天赋说道：“老石，你被香气熏晕了吧？别说是块肉了，就是把一头猪放进开水里这么煮半天也死了，还活了，活个鬼啊这。”
调味料的香气出来，叶飞将切好的肉片倒入了锅中。
叶飞晓得差未几了。
他们做梦也没想到竟然会闻到一股浓浓的回锅肉的香气，这类味道如果说是他们四周传过来的，打死他们也不会信赖，因为很多人都在上班，上班期间谁敢在公司做回锅肉吃？
紧接着措置青椒和红椒，从中间切开，然后去籽洗濯，再切成一块块。
叶飞笑道：“霸天哥，这肉不是活了，热胀冷缩晓得吧？方才肉是热的，现在俄然放入冷水中，它的表皮会有必然的收缩，如许以来能够将肉中的精华锁在内里，不过普通的五花肉固然也会如许，可没有这块收缩的较着。”
从刀架上抽出一把宽刀，然后开端切肉。
做好这些以后，叶飞又查抄了一下酱料。
“这香味真是闻百遍也不厌倦啊，太TM诱人了。”
将五花肉放入锅内里，让它本身在那边煮着。
实在食霸天和林佳妮底子就没有看到，叶飞的眼睛时候重视着锅里的环境呢，就在刚才他将豆瓣酱放入的刹时，锅内里一团昏黄的酱红色光芒就飞了出去，香飘万熟行艺主动开启。
这些肉片本身就已经达到了七成熟的程度了，并且叶飞又切的很薄，以是倒入锅内里以后，叶飞翻炒了几下，就见这些肉片本身的油脂开端往外冒，而肉片也变得晶莹剔透起来。
叶飞也晓得两小我的内心，说实话不要说是食霸天和绝代幺鸡林佳妮了，就连他闻到这块肉的香气的时候，都有一种扑上去猛啃两口的打动。
但是叶飞、食霸天和绝代幺鸡三小我并不晓得直播间的环境。
食霸天愁闷的看了一眼绝代幺鸡，那意义是咱能不能说句实话啊？明显是你也想吃呢好不好。
“这就是叶飞的直播魅力吗？这这……这也太逆天了这。”
这是一把完整的蒜苗，详细如何措置，需求叶飞亲身脱手。
热肉冷水，五花肉方才放入冷水中，叶飞、食霸天和绝代幺鸡三小我就看到这块肉悄悄的爬动了一下，紧接着内里的一层皮竟然开端渐渐的收缩。
如许的蒜苗做出来的回锅肉在视觉上就不能给人带来打击感。
这一点对于叶飞来讲底子就是小菜一碟，他现在的刀工就连一些五星大厨都不必然比得过他。
林佳妮笑道：“老石，你不会连调料都想吃吧？”
食霸天嘿嘿笑了笑。
“我竟然闻到了这货做的回锅肉的香味，卧槽啊，这TM是灵异事件吧？”