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这时一向站在桌边的办事员说话了：“对不起这位蜜斯，我们饭店没有这道菜。”
走出天香酒楼门外，紫英姐忍不住第一个说话了：“我说你们两个小子如何回事？刚才为甚么握住人家的手不放？是不是看她长的标致想占便宜啊？真奇特，那张蜜斯竟然没活力。……石野，你诚恳说，你和她到底甚么干系？”
说实话，这顿饭别的的酒和菜是甚么滋味我已经记不清了，因为大师一向在等那盘解金裹玉丸。成心机的是，紫英姐点了这道菜以后，那大蜜斯张枝的态度竟然平和了很多，不再是一副盛气凌人的模样，席间还敬了紫英姐好几杯酒。酒楼经理提及码等一个小时，实际上等了一个多小时这盘菜才端上来，一盘汤圆大小的挂黄汁蟹肉丸。
风君子大抵早就等的不耐烦了，盘子一端上来他就嚷嚷道：“一盘二十四个丸子，我们八小我，恰好一人三个，我先吃我的了……哦！”说话间他已经夹了一个丸子入口，俄然收回一声低促的惨叫。
说着话风君子像个小大人一样还拍了拍张枝的肩膀。张枝的年纪看上去和我差未几大，那风君子应当小她三岁摆布，在这个年纪就像个小孩了，是以这个行动显得非常的风趣。我和紫英姐都感觉怪怪的，只见风君子说完后回身对我俩说道：“明天吃的太好了，我们走吧。不消张大蜜斯送了。”我们三人下楼的时候张枝还站在太白厅的门口发楞。
紫英姐在一边听的一头雾水：“你们在说甚么呢？那丫头身上哪有刺！我就和她握手了，前面曲警官也和她握手了，我们都没甚么感受呀？”
紫英姐：“不会吧，世上哪有这类道术？”
王厨师转向紫英姐：“韩老板，我听办事员说了，你要点的解金裹玉丸，我们酒楼没有，我做了这么多年的厨师，也向来没有传闻过……实在是对不起。”
风君子对紫英姐说话，眼睛却一向瞄着张枝在笑。张枝瞪了他一眼，却没有反唇相讥。紫英姐吃下了第一个丸子就放下了筷子，说她不想再吃了。风君子的眼睛盯着盘子里那最后两个丸子，我感觉他那模样就像口水要流到桌子上。紫英姐看着他笑了，又拿起桌上洁净的公筷，将丸子夹了起来，却没有给风君子，而是放在张枝和曲灵的碟中一人一个，口中道：“最后两个丸子，给此次和下一次做东的仆人，大师都叨光有口福。”
这道菜本来没驰名字，“解金裹玉丸”是我在写《神游》这本书的时候起的。）
我俄然有所感悟，对风君子说道：“这么看来，女人感受不到，而我们两个男的却感觉她身上有刺！莫非这刺只对男人有效吗？那如许她可就惨了，今后如何嫁人？这是一种怪病吗？”
此乡盛产金毛大闸蟹，正值蟹肥时节。当时乡里有个女工帮乡当局食堂做了这道菜。不是在甚么大饭店，而是在一个很陈旧的乡当局食堂。那女工也没甚么特别的处所，不过听本地人说她爷爷是清末的翰林学士。这是我很小时候的事了。
风君子丁中含混不清的答道：“大好吃了！我咬到舌头了。”
紫英姐点的这道解金裹玉丸，质料确切简朴，就是蟹。它是一种带馅的丸子。将金螯蟹蒸熟以后，用勾针将双螯以及蟹腿最粗的第一节足棒肉剔出来。这些肉用细棒撵成末，甚么别的都不加，要揉成这丸子的外皮。用蟹壳中的蟹红（金红色的蟹籽）做馅。最后另有一道工序，就是用陈醋和嫩姜茸与活的生蟹黄调和成蘸酱，再蒸得微热熟，将丸子在内里滚一遍，挂汁今后装盘端上来。