闻名的马嘎尔尼使团的成员斯丹东爵士在其所撰的访华见闻录中写道：“中国人非常重视积肥。多量有力做其他劳动的白叟、妇女和小孩，身后背一个筐，手里拿一个木耙，到街上、公路上和河岸两边，到处寻觅能够做肥料的渣滓废料。……在中国农夫家庭中，任何老弱残废的人都有效处，他们干不了别的劳动，但他们能积肥弄肥”；“除了家禽粪而外，中国人最正视人的尿粪…。中国人耙这类粪便积起来，内里搀进坚固壤土做成块，在太阳下晒干。这类粪块能够作为商品卖给农夫”；同时，农夫“在地步里或公路道边安设一些大缸，埋在地里，供来往行人大小便。在村落四周或公路中间偶然搭一个厕所，内里安设粪缸。在缸内里随时把一些稻草放在上层，借以禁止蒸发耗损”（见《英使谒见乾隆纪实》）。
粪肥的加工工艺并不庞大，首要分为北方和南边粪肥。
后代的人一说到粪便的时候能够一脸嫌弃，但在之前农夫气中那但是不成多得的宝贝。
采取休耕的体例让地盘规复肥力，过分简朴掉队，也大大影响收成。是以百姓也早就发明了施肥以保持地盘肥力，早有人总结过，人畜之粪与灶灰脚泥，无用也，一上天步，便将化为布帛菽粟。
这个期间的农夫是俭朴、纯真的，谁对他们好，就会义无反顾的支撑他，天然不会将这个奥妙奉告官府。
宋末农书《种艺必用》说：“地久耕则耗”。
做任何事情都是有风险代价的，亩产四石以上，对于浅显农夫来讲只是地盘粮食增加了几倍，但对于官员来讲，意义完整分歧。封建社会以农为本，亩产多少直接和官员的乌纱帽挂钩，不难设想当唐朝官员得知这个动静以后的猖獗。
当代可没有甚么化肥一说，地盘耕作三五年以后，则肥力减退，作物收成绩要降落，这个门路很多人都懂。是以劳动听民常常只能采纳休耕、轮耕等简朴的体例来让地盘渐渐的规复肥力，或者种三年两季，或麦粟一季后种一季豆类。
比拟当代利用的化肥，粪肥对农作物不良影响很小，以是自古耕作地步必用粪肥，它包含人粪、鸡粪、猪粪、牛粪等等。
南宋时，杭州就已有专人汇集和运送都会人粪。吴自牧说杭州“户口繁伙，街巷小民之家，多无坑厕，只用马桶，每日自有出粪人瀽去，谓之‘倾脚头’。各有主顾，不敢劫夺。或有劫夺，粪主必与之争，甚者经府大讼，胜而后己”。
甄乾可没有跑到县城里去汇集粪肥，而是在仙台村养殖了大量的牲口，猪羊鸡鸭的粪便汇集起来作为粪肥的质料，养大的猪羊鸡鸭拿到县城里卖，赚来的钱再收买粮食，产生良性循环。
有明一代，江南地步仅占天下6％强，而税粮却占天下1/5以上。恰是因为粪肥加工技术的发财而令江南的农业开辟独步天下。如果没有江南的粪土，就没有源源不竭运到北京和各地的漕粮，也就没有那些脑满肠肥的权贵。这些酒囊饭袋、行尸走肉的万户侯，那里比得上支撑帝国大厦根本的粪土！
因为大量的采取粪肥，仙台村的亩产达到了四石以上，不但甄乾从中收益，并且四周的农户也跟着叨光，让甄乾在仙台村说话更有发言权。
官员不晓得，但不代表就没有人晓得这件事，仙台村的农夫瞥见秋收农田里沉甸甸的麦穗时，口水都流下来了。不过甄乾并没有敝帚自珍，无偿的给四周农户供应粪肥，还出钱采办猪羊鸡鸭给农户豢养，将四周农户的好处和甄乾紧紧的绑在一起。
跟着期间的变迁，粪肥也经历了分歧的生长过程：“蒸粪法”“煨粪法”“窖粪法”到“煮粪法”。