刘三也笑了起来：“来，把牛腩取出来，兰菊啊，把温水踢过来。”
“我来！”铁锋跑到厨屋，把盛了半桶的温水踢过来，牛腩就被扔了出来。
“实在牛肠子也是好东西，没有人吃！洗好了煮熟了，不比牛肉差，香的很。”刘三持续说道。
春季的夜风很冷，特别是即将入冬的时候，就更加的酷寒了，穿的薄弱一点，风吹进身子都颤抖抖。
“放完血的牛好吃，肉色成白嫩色，没有放血肉是红的，咱做买卖要有知己，给卖肉的最好的，这年初能有个闲钱都不轻易，咱也别做没有知己的买卖。”刘三说道，提起宰牛刀，从堵截的牛喉咙处划开，牛蹄的枢纽处，割了个十字型。
“那能舍得！这牛头你还是留下吧。”这下铁山惊了，他第一次与刘三供事儿，没有想到这么刻薄，这就把啥都交给他铁山了。
“不晓得小锋儿也来，就筹办了两把宰牛刀，小锋儿去歇着，剖牛的活儿，我跟你爹我们两个就行，你在中间看着，这也是一门技术。”刘三很风雅，筹办把本身的宰牛的技术，倾囊相授，他的心才是舒畅的。
刘三教诲着，从牛的肚皮和四肢枢纽抛开一条线，和铁山两人很快就把牛皮给完整的剖了下来。
牛腩扔出来后，水差点就溢满流了出来。
“嗯，俺明白。”铁山答复道。
兰菊笑了笑，把牛肺给拿走，开端做饭了。
这一听可不得了，豪情这牛身上都是宝啊。
抽调的骨头，不会带太多的肉，如许肉就重了一些。
“天快亮了，等下这牛肺给炒了，咱下酒喝，吃过饭咱就要去卖肉去了，恐怕很晚才气回家，这肉不卖完，咱就回不来了，到时候开着俺家的拖沓机，我送你回家。”刘三指了指院落里，车棚内的扶手，这是三个轮的，手扶拖沓机，中间另有个马车。
“那是！如果我一小我，光是剥掉这皮，都要两个小时，现在咱两个节流了一大半的时候，等牛措置好，明每天昏亮的时候，我们便能够去镇上卖了。”说着刘三递畴昔一根烟，让铁山歇一下，让铁山看着，把牛头割下来。
刘三的话铁山深觉得然！这买卖坐起来与刘三合股也舒心，最起码咱卖的肉是最好的。
“行，咱哥俩啊，就好好的搁伙做买卖了。”铁山欢畅不已。
“嗯，那俺弄点尝尝。”铁山说道，刘三也笑了起来。
肉香勾引着食欲，一片片的肺叶在铁锅里煎炸着，一人和半斤的小酒暖暖身子，吃饱喝足后，就筹办解缆。
“来，峰哥喝口茶。”刘三的老婆叫了一声，正在厨屋里糊口，烧写温水，洗濯牛杂，这就是她的活了。
刘三黑了一声就把骨头抽了出来，此时的牛心，牛腰，牛肠子，都在地上。
“肋骨和肉分开，牛肉就出来了！看细心了，抽骨头的时候，要捶打两下，然后用巧劲，猛的一抽，就出来了。”刘三说着就上了手，实在肋骨是用刀子划开过的，为的是好抽。
被放血的牛，俄然乃至一缩，咯喽一声，如同放气一样，割破的喉咙处，血液都喷了出来。
“呵呵呵……等过两天三哥我存了钱，你学会了，我也出一半的本钱。”刘三笑了起来。
“油钱到时候除了，咱再分。”铁山当即说道，他那里不晓得刘三的意义。
被杀的牛，抖了几下再也没有动静，这个时候铁锋才从那种刺激惊骇的庞大感受中规复过来。
刘三呵呵笑笑，他不思疑！从铁锋身上他就看出来了铁山也不是省油的灯。
“刚买两年，还是新的，但是用光了我统统的积储。”刘三叹了一声，脸上也带着高傲之色，十里八村的，他刘三是第一个买手扶拖沓机的。