从目前的察当作果来看,已经能够判定出刘昴星是在“现学现卖”,但是大师明显接管不了这一点……
不过在绝大部分人眼中,刘昴星还是是“待生长”的重生代,大师承认他今后或许会很强,但是现在的环境……大师就仿佛看到了巴达兽一个氛围炮就处理了恶魔兽一样!
金枪鱼片就更费事儿了,因为没有芥末,并且用现有的香料,连差不对的替代品也做不出,以是卡洛出奇的利用了一种微微有着甜味的酱汁,伶仃倒在了一个小碟中……
在浅显民气中,论厨艺、卡洛在全天下,排不到前十也能排到前二十!
当然都重视到了!
卡洛作为最靠近龙厨师境地的次第一梯队的摒挡人之一,厨心模样也很罕见,是厨具状的厨心,而不是刘昴星之前见过最多的人形、植物形……
恰是生鲜牛肉和生的金枪鱼生鱼片!
他的几名助手厨工,都足以完成“切片”的工序,但是“鲜肉盘”绝对不是切片便能够了,酱汁也非常首要!
而此中极品,天然就是动辄拍卖出数百万、乃至数千万岛国币的蓝鳍金枪鱼,即便是在蓝鳍金枪鱼的保存环境不容悲观的环境下,岛国还是促使几次大西洋、地中海蓝鳍金枪鱼制止买卖的提案被反对。
形状上是一只圆柱形的“深汤锅”,意大利菜系中,炖、煮是常见的摒挡体例,这类锅常常能用到。
以后也反应了过来,不由得咧嘴一笑……
“你们有没有发明……从上场开端,刘昴星就一向在盯着‘意大利皇家摒挡队’?”
方一入场,便当用全新的“食域”才气,将“意大利皇家摒挡队”的菜谱中,耗材和要利用的设备、厨具统计了出来!
之前他们在待赛去,当然是看不到比赛中的环境的,因为供应的“食材”在赛前是要保密的。
不过很快卡洛主厨就反应了过来……这不就是我所利用的食材和设备吗?
一来是美作昴的才气是“追踪”,与其说是“仿照”、不如说是“瞻望”,需求耗损大量的心力,去做事前的跟踪调查……他的“瞻望”是基于体味和本身的“代入”才气的……
“如何能够?”
两种截然分歧的肉质口感、分歧的风味,在评委们口中瓜代伸展,不但令评委们不自禁的暴露了笑容,并且看着咀嚼一口以后,便瓜代着咀嚼两种生肉片的模样,就晓得这“牛鱼双拼”,并没有任何“不调和”的征象!
卡洛主厨现在的地步,比当初美作昴的敌手还要难堪!
不过卡洛主厨不去看,现场的观众却也已经瞧出了门道……
那就是“厨心”!
由刘昴星复制序号在他之前的“意大利皇家摒挡队”的菜谱,以后由其他四人、两两一组,用其他设备、厨具另有食材,摒挡出伶仃的“下午茶”。
而刘昴星既然已经复制过,天然也体味它的结果……那就是“调和”!
刘昴星先是肯定对方利用的食材、厨具另有设备,以后将这些要用的“清算”到一起,其他食材、厨具、设备清算到另一边,制止以后相互影响!
但是一些开端摒挡的成果,都已经呈现了,一两种不异大师会感觉眼熟,全数不异……观众们也能猜出来,刘昴星要做甚么!
“现在是下午五点整!请卡洛主厨和助手们,开端呈递摒挡,也有请‘中枢美食队’的选手退场!”
在赛前刘昴星方才把握“食域”以后,就连夜和其他几人,决定好了此次团队赛“计谋”,也就是“1:1+n”。
牛鱼拼盘,一方面能够是因为时候紧,因为要现场按照食材决定菜谱,以是来不及取甚么花梢的名字,另一方面也是因为卡洛本来就很务实……