江云枫对着宗次郎和美代子说道“大叔，美代子，你们去筹办前菜，油和盐的题目，交给我来处理！”宗次郎看着江云枫很久才对劲的答道“好！小枫就交给你的！美代子我们去筹办前菜，时候未几了！”说完号召美代子开端制作。
两边都把食材搬回本身的摒挡区，开端动手前菜的筹办。坐在专业评委席上的绘里奈咬着嘴唇看着江云枫地点的北条楼摒挡区，担忧的问道“孙老前辈，凌大厨，他们没有油和盐，是不是不公允呀。”面对比本身爷爷辈分还高的孙元良，傲娇女王绘里奈不敢冒昧。孙元良屡着本身的山羊胡慈爱的说道“绘里奈丫头，这类绝境才气激起出厨师的创作本性，来冲破死局，你不消担忧你的小男朋友。”绘里奈仓猝脸红的辩白道“没有。。没有，孙老前辈谈笑了，他不是我男朋友了。。”两人的对话通过麦克风传遍全场，惹得全场都收回美意的笑声，但是坐在北条楼后盾团里的江雨桐却满脸冰霜吓得四周的人夏天都打着冷颤。
女主持小丫看动手上的对阵名单一一先容“从左边入场的是湘江会馆，主厨刘健，一副丸山，二副陈东。喔，这但是会馆三巨擘呀，看来来者不善呀。从右边入场的是北条楼，主厨北条宗次郎，一副北条美代子，二副江云枫，嗯？北条徒弟带领两位远月的高材生出战，明天将会上演一场龙争虎斗呀！”
男主持大伟接过话题“明天我们有幸请到中华厨师理事会理事孙元良大师！”一名精力矍铄的老者起家与大师打号召。“远月度假村中餐部厨师长凌振东大厨！”身材肥胖的中年男人也起家鞠躬。“远月十杰之一‘神之舌’薙切绘里奈蜜斯，作为专业评委，共同现场随机抽取的50名大众评委来品鉴明天两支参赛队的比赛作品，上面有请两队到主食材台来遴选食材，一旦挑选了食材就必然要利用，不然算违规，那么两位主厨开端吧！”说罢，大伟揭开长桌上的白布，暴露挡住的38种食材。
江云枫看动手头上的食材思考着，油好办，能够用五花肉的肥肉，和三黄鸡的肥油来炼制，盐就难了。腌制橄榄，日式酱油，鸡粉，肉皮冻，江云枫脑袋俄然灵光一闪“有了！”，便动手制作。先把五花肉切下的肥肉异化着三黄鸡肚子中取出的肥油装在锅里，加水放入几节大葱和姜片，倒入些料酒，大火煮制。腌肉皮冻切碎，放到锅里煮融，插手切成细沫的腌制橄榄和日式酱油，再放入几粒冰糖和些许鸡粉，大火煮开，用纱布多次过滤杂质，装入磨具放到冰箱里急冻后再拿着勺子来到煮肥肉的锅前，细心的撇除浮沫杂质。江云枫的制作过程通过转播在整日本的电视上放送。