手指触碰牛排大要感受其弹性和温度，达到预期的数值凯瑟琳切下一小块黄油摆在牛排上再次奉上烤架把黄油炙烤熔化渗入牛排，取下趁热装盘连同大列巴面包，酸奶油，红菜汤一起亲身奉上餐桌。
“刽子手马卡洛夫？他罪有应得！”
“他是我最好的战友，还在阿富汗和普里皮亚季救过我的命！”安纳托里情感有些冲动。
“我说的没错吧？你们只看到小兔子，却忽视了凯瑟琳的存在，实在啊~凯瑟琳也很短长的！”安纳托里夸耀着说道，仿佛这牛排是他煎的一样。
凯瑟琳从冰箱中取出一整条牛菲力，提刀停止修改本来总重量达到3公斤的牛肉颠末修改以后只剩下不到1.8公斤。掐头去尾留取中段最好的部位遵循4公分厚度为标准平分为四份，两面撒上粗粒海盐悄悄拍打几下略加腌制。
薙切绘里奈仰仗本身的‘神之舌’拍咀嚼出第二次静置是刷在牛排大要的橄榄油中浸泡沉迷迭香和大蒜，上桌前的再次炙烤被香料奶油的香气袒护不易发觉。直到入口是才体味到这埋没在香料奶油上面的背工重拳。香味之间层次清楚相互之间互不干预，这需求摒挡人对各种香料在分歧的烹调火候下挥发渗入的特性有很深切的体味。
“求之不得！不过。。”比利大叔抛弃叉子握住安纳托里伸来的右手，顺势从桌面上起来接着说道“我们今早才落地，孩子们到现在还没吃东西呢。餐厅被我们搞成如许。。。”
安纳托里撬开一瓶苏联期间的红牌伏特加，倒满两杯递出一杯给身边的比利大叔说用一种很落寞的腔调说道”实在，我内心一向都不能谅解你，因为你杀了弗拉基米尔.马卡洛夫！”
“呜哈哈。。。。”安纳托里得知战友还活着，紧紧捂住本身的嘴欢畅的像个孩子。但是想到比利大叔的战友幽灵因为本身再也回不来了，就满上二人的酒杯碰一下说了声抱愧。
那位叫凯瑟琳的副厨是一名满脸冷傲不苟谈笑的斯拉夫美人，只见她淡淡的对安纳托里点点头后走进厨房。江云枫一行人所坐的位子恰好能够看清她每一步的操纵。
安纳托里松开比利大叔的衣领，站直身躯清算身上被扯得七歪八扭的洋装，伸出右手说道“可贵再次聚会，喝一杯吧？”
从小学习法餐的薙切绘里奈目睹了凯瑟琳摒挡的全过程，对于这类连黑胡椒和红酒的不消的极其粗陋的牛排做法存疑。以为一间WGO认证的三星餐厅为客人端出如许的菜品未免太太草率，但是当牛排真逼真切摆到本身面前之时才明白事情并非设想中那么简朴。
占空中积最大的前厅是普希金咖啡馆的布衣用餐区，以全透明厨房为分边界前面只要一张餐桌并且还摆在餐厅的最开端玻璃幕墙边上被环形沙发环绕，视野开阔在这里用餐昂首就能将全部莫斯科尽收眼底。
看到江云枫等人震惊的神采，凯瑟琳一成稳定的冰山脸上罕见的闪现一抹浅笑但很快归于安静。淡淡的说道“感谢安纳托里先生夸奖，各位请慢用。”说完回身拜别。
固然不晓得这两位中年大叔在年青是经历过甚么，但是见到现在他们能像多年未见的老朋友一样坐下把酒言欢江云枫也很欢畅，相逢一笑泯恩仇最难堪能宝贵。眼角的余光发明楼底的刚才还车水马龙的街道一下子就空空如也，诧异的跪在沙发上朝下观瞥见一队豪华的车队从拐角驶出说道“楼下的街道被封了，不会是有甚么大人物要颠末吧？。。。”
平底锅里倒入葡萄籽油润锅，凯瑟琳将腌制好的牛排夹到锅里煎制，待到两面闪现金黄色后立即出锅放在一旁静置10分钟。然后才装上托盘奉上烤架炙烤约莫两分钟，牛排大要呈现焦化披发着烤肉香气后从烤架上撤下，刷上一层橄榄油又开端静置，趁着这段时候凯瑟琳开端筹办摆盘。