安妮凑到盘子前小琼鼻悄悄耸动一下，俏脸上立即出现镇静的笑容“浓稠绵密的番茄酱汁搭配上鳗鱼紧致肥美的脂肪，不由得产生一种难以言表的芳香，我已经迫不及待的去咀嚼这道艺术品了~”
“不会搁牙的，因为那是盐。”铁笼中同为意大利菜厨师的塔克米神采凝重的说道“那种晶莹透亮的质地，颗粒大小的均匀程度，光彩的饱满度。没错了！是产至巴基斯坦克喜马拉雅山脉乌拉盐矿的’盐中之王‘水晶玫瑰盐。”
“没错，这真是我这道摒挡的精华地点，好了~趁着玫瑰盐还没有溶解，评审们请从速咀嚼吧~”
“有！”此次说话的是薙切绘里奈，“每一种调剂盐都有与之相对应的搭配食材，比方在法国西北部布列塔尼的盖郎德地区，北大西洋的暖流给盖郎德四周的海水带来了大量的藻类和微生物，夏季人们把如许的海水引进盐田停止晾晒。酷热的午后传闻盐田里的海水会被阳光加热到37摄氏度，水分大量蒸发后水面上会漂泊起很多洁白的结晶体。等待在盐田中间的盐农们敏捷的用木制的长柄盐耙捞取，这就是有着‘食用盐中的劳斯莱斯’美称的盐之花。”
“实在并不然，西式摒挡的分为两种。第一种是Condimenti Sale（意大利语：佐料盐）其感化是用来腌制食品，提出美味安定食材的本味。要求盐的溶解速率快，分散性、附着性、渗入性要好。以是多用颠末邃密加工后的精盐，至于第二种就触及到它们化学性子，还是爱丽丝你来讲吧。”一扯到烹调化学薙切绘里奈就感觉头疼，顺手就把皮球提给本身的堂妹薙切爱丽丝。
“喂喂喂~在盘子里撒上一把小石头就端给评审吃，如许真的没题目吗？”江云枫望着白津树利夫盘子里那一颗颗粉红色的颗粒说道“这是意大利菜时下风行的摆盘体例吗？就算要用到石子也要很谨慎的堆放在盘子里相对安然的处所啊，哪有像他如许直接和食材混在一起，这如果让评审咬到一颗。。。。”那种吃到嘴里的米饭中异化有小石头搁牙的感受，江云枫不由得瘆得慌。
“没错！出产与大海的盐之花最搭配是鹅肝，而产至险要山脉深处的矿物质盐最为搭配的尽然是鱼类摒挡，是不是感觉很奇异？”薙切爱丽丝调皮的一笑，“实在市道上的盐中的首要成分就是氯化钠，盐之花因为其特别的出产手腕以是氯化钠的纯度非常高，闪现出得空的乌黑色。而白津学长所用的喜马拉雅山玫瑰盐的氯化钠含量只要98%。其他元素包含铁、钙、镁、钾、铝、锌、镓、硅等等统共84种人体所需矿物质，是名副实在的‘盐中之王’。至于结果嘛~大师就看看评审们咀嚼后的反应吧。”
“唔。。。。。。”安妮实在节制不了本身，收回一阵销魂的嗟叹，“真是太了不起了，圣马力诺番茄浓烈的风味，鳗鱼的肥美，橄榄油的暗香，其他佐料的特性，扑灭这统统的就是玫瑰盐。的确无可抉剔！！”
“对于意大利摒挡我也不太摒挡，这里不是有一名专业人士吗？还是让他来讲明吧，请吧~塔克米君~”调皮的薙切爱丽丝奇妙的将皮球推给了同在一个笼子里的火伴。
“如许说来，白津学长用的玫瑰盐是和法国盖郎德盐之花划一第的佳构咯？并且是专门搭配水产海鲜类的调剂盐。”
绿豆大小的粉红色水晶颗粒从白津树利夫的指尖悄悄滑落，一些精确的落菜品上被汤汁感化。一些则落在素白的餐盘边沿收回清脆动听的轻响，“唔。。。。。”白津树利夫脸上泛着非常的潮红，悄悄将本身的摒挡往前推了推，镇静的跟劈面的一色慧说“真是完美的艺术品呀~~我实在太镇静了！一色！！你看！！这就是我的作品，多么斑斓动听啊~”