“唉？。。。。”
江云枫揉了揉本身的肚子，笑答“没有甚么不舒畅的，小惠感谢你体贴。我只是还没吃饱。”
“司瑛士学长的摒挡酸甜搭配，冷盘与热菜的瓜代的关头节点抓的相称精准呢，就是量少了一点。是吧，创真？”江云枫一口就吃空一道菜。
“嗯，这套餐的摒挡搭配好短长，在烹调过程中席位的调剂步调。使得整套菜品显得更加沉稳大气。但量少这个题目，我不敢苟同。”
“对，就是新奇枫叶压迫后颠末量道过滤提纯以后的汁水。也叫做枫糖原浆，味道是甜的，但不是蔗糖那种很厚很腻的甜。而是一向气味芳香，带有草本植物特有气味的甜味。遵循中医食品相克的实际，鱼虾类水产是不能与柿子同食，不然柿子的鞣酸会让鱼虾类水产中的蛋白质堆积固结，在门客的胃里构成胶着乃至硬化的块状，会导致门客胃部激烈的不适感与严峻的消化不良。但是枫叶原浆的化学特性刚好能中和掉柿子的鞣酸，不让其与鱼虾类的蛋白质产生化学反应。并且，枫叶原浆另有促进消化的感化。”
“可贵来这里一趟，我们再去处处逛逛吧。”幸平创真斗志昂扬的发起。
“呵呵，已经燃烧起来了呀。”田所惠无法的叹了口气，转头却看到另一边，江云枫邹着眉头，捂着肚子便体贴的问“如何了，江君？有甚么不舒畅吗？要不要去病院看看。”
“枫叶汁水？”
“哦，‘樱花虾球配枫叶柿子酱’，学弟有甚么不当吗？”
“不但如此。”江云枫表示田所惠把没吃完的虾球递过来，摸脱手机开启热成像服从，扫描断面然后将图象揭示给大师，说道“大师看一下，这是热成像测温的成果。得益于外大要糊的庇护，樱花虾仁内部的温度一向保持在摄氏37.2度，这与口腔的温度相称。在如许的温度下，虾肉内的蛋白质已经开端变性，美味成倍增加的同时也保存了虾仁新奇的质感。这类油炸的体例仿佛一种日式摒挡，一时候我又想不起来是甚么了。。。”
看到手机上身披全套西欧板甲，手持骑士长剑的司瑛士，幸平创真和田所惠都忍不住笑出声来。江云枫也笑了笑后说道“创真另有小惠，你们有没有重视到刚才非论是以其他两桌还是我们这里，司瑛士学长从天花板问到地板，帮四周的环境和食材都问了一遍。唯独没有问摒挡好不好吃。”
酒保小跑过来，在司瑛士耳边低语几句，崇高的骑士形象刹时崩塌。一副弱气小受的模样到其他两桌不断的赔罪报歉。
“甚么甚么，阿枫你有发明甚么？”幸平创真火急的诘问。
“有这么夸大吗？”江云枫拿起餐刀开端豆割虾球，刀尖传来的触感反应出炸虾的Q弹。将切下的部分叉起来察看，断面上虾仁除了表面有轻微的泛白，内心还是处于半熟的状况。江云枫没有沾柿子酱，而是直接将虾球吃下。
田所惠支支吾吾的说“哎！阿谁。。。是有一点。。不太适应了。”
本来还处于脆弱形式，显到手忙脚乱，心态崩坏的司瑛士听到小林龙胆的话刹时就窜改形象，又变回刚才在厨房中那副崇高的骑士气场，安静的答复“我的菜品中不需求自我。在摒挡过程中将自我抹去，满身心的去研讨如何将食品的鲜美晋升到极致。如许的菜品反而能将厨师本身摒挡技艺充分表现。这就是我司瑛士的菜品。”
司瑛士大惊失容，双手拖住漂亮的面庞，COS起挪威表示主义画派大师爱德华·蒙克的闻名画作《号令》。
小林龙胆双手托腮看着不竭鞠躬让客人都不自发起家回礼的司瑛士，笑道“日本美食界不知甚么时候给他起了起了一个‘餐桌白骑士’的外号，还附赠了一段考语‘能将食品的甘旨激发到极致，将本身与高傲全数奉献给菜品’，对了，对了。”摸出本身的手机，将之前拍下来到的鼓吹画点出来揭示给三人，接着道“这是当年《美食周刊》整期报导司瑛士专访是的封面，是不是很中二？我第一次见的时候笑道肚子都疼了。。呵呵。。”