“当然，整道摒挡最关头的处所，还在于它。”郑轲悄悄拍打摆放在桌子上的沙锅，“因为沙锅传热均匀，散热迟缓，以是汤液和食材之间更轻易相互渗入，并且，跟着时候向后推移，这道摒挡的味道就会越鲜美。如果能再煮一两个小时，汤的味道会更加浓烈适口。”
直接喝这碗汤对郑轲必定倒霉，但这是比赛，底子不成能给他时候去把上一道摒挡的味道消去。
（固然没有决计提及，但能将牛腱肉去骨切肉，刀工的精美可见一斑。桂皮和山奈固然味道也挥到了奇效，但是如果用量不准，又会起到相反的感化。从始至终，这道摒挡将他的情意完整地表现出来……）
“简朴的说，固然藏红花宝贵，但却不必然合适我哥。因为他很罕用藏红花，而是用姜黄替代。以是在用量上，能够会呈现瑕疵。郑轲如果抓住这一点儿，并不是没有机遇取胜。”凯瑟琳脸上的笑容耐人寻味。
郑轲点了点头，“就是沙姜。这类香料产自中原的南部，香味浓烈，由它调味的摒挡油而不腻，同时沙姜又有温中散寒、开胃消食的感化，能够加强门客的食欲。
“如何会如许？刚才明显没有胃口，但入口以后，却停不下来。”岛村幸江惊奇地尖叫起来。
“衣衿绽放！”
听了凯瑟琳的解释，麻美立即严峻地看向了郑轲。
“这类环境下，评委们如果喝下郑轲的汤品，那么他们感遭到两种汤品的异化。如果一道摒挡呈现串味，那它的品格能够会降落好几个层次。”
“为甚么？”麻美不明白凯瑟琳话中的意义。
郑轲拿起瓷碗，不慌不忙地将汤液倒进碗中，放到每位评委的面前。
“这个……能够是因为在这碗汤里，我插手了山奈吧？”郑轲挠了挠头，能让评委刚接到不解的，也只要这类香料了。
“山奈？”几个评委相互看了一眼，模糊对这个名字有些熟谙。
“除了沙姜以外，我还在汤里放入了桂皮，在祛腥解腻的感化外，另有一种芳香味，刺激人的食欲。
“你看一眼评委们的神采？”凯瑟琳嘟着嘴说道。