陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”
“牛奶在截饼的外层凝固了，以是，大师现在瞥见的这层红色就是牛奶。”
调和好后，尝尝味道，感觉甜味适中，就插手面粉，揉成面团。
起首落出世人眼里是那盘乌黑的截饼。
“牛奶的香气最浓，带着奇特的奶美味。然后是面粉的香气，清平淡淡的，带着面香。最后是蜂蜜的香气，甜丝丝的，又带着花香的芳香。”
“大师也晓得，大部分女孩子都是喜好吃甜食的。”
“《说文·鱼部》：鲊，藏鱼也。”
陈尔取出来的是一些食材。
说着就把手里的截饼递到了嘴边，然后张嘴咬了一大块下来。
就连陈尔的嘴角也沾了很多。
陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。
就像是雪花做成的饼干一样，温馨地躺在碧绿的盘子里。
一份放进锅里煮沸。
等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。
发酵后的鱼肉，肉质更加柔嫩。
“名字叫做截饼。”
不一会儿，面团就在陈尔手里垂垂成型了。
然后放进已经烧热的油锅里炸。
“滋味鲜美，仿佛在吃新奇的鱼片一样，却又比新奇的鱼片更香更嫩。”
“明天要做一道魏晋南北朝期间很风行的小零食。”
把一盘鱼鲊全数吃完后，陈尔擦了擦嘴，心对劲足隧道，“用竹叶青酒来制作鱼鲊是最棒的挑选。”
陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相称于魏晋南北朝期间的奶油小饼干。”
就像雪花一样纷繁扬扬。
“只是厥后，鲊逐步成为了一种美食。两宋期间特别流行。”
陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。
晒至大要的牛奶凝固，面饼大要乌黑，截饼就算做好了。
“竹叶青的口感清醇甜美，比如雨后新竹。鲤鱼肥美，肉质细嫩清爽，比如穿谷而过的清河。二者搭配起来，再藏在土里，等开启以后，那股清爽怡人的滋味，就连凌晨朝露都没法对比。”
陈尔嗅了嗅筷子上的鱼鲊道，“鱼鲊被埋在土里，颠末七天的发酵，风味变得更加奇特。”
“鲊本为前人制止鲜鱼变质，加以措置的一种体例。”
“为了包管截饼中奶味纯粹，美味实足。我们就不插手水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
“更可贵的是鱼鲊中还无缺地保存了鱼肉的鲜气。”
屏幕外的粉丝已经被陈尔说得连眼睛都不肯意眨一下，如果他们再动一动嘴，说不定就需求端一个空碗放在本身面前才气接住本身将近飞流直下三千尺的口水。
“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
以是这盘鱼鲊看起来和刚切好的生鱼块没甚么两样。
苟雪方在客堂吃完了东西，正舒舒畅服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
“鱼鲊的鱼肉比起新奇的鱼肉少了腥气，多了些发酵后的奇特香气。”
“我们明天就来看看到底是不是这么回事。”
陈尔将鱼鲊吃掉。
“北宋期间，黄庭坚就曾经吃过用雀鸟做成的黄雀鲊。”
一份放进大碗里，插手蜂蜜调和。
然后就见截饼上蹦出了无数乌黑的碎屑，跟着截饼的颤抖而飞了出来。
炸至两面微微泛黄，敏捷捞起晾干。
并且还是非常陌生的ID号。
鱼鲊是新奇的鱼腌制成的食品，也就是半生食的状况。
落了一大片在桌面上。
“这股鲜美的气味并不减色新奇的鱼肉，反而因为浸泡在竹叶青酒中，带上了一些竹叶的暗香和酒香。”