金龙苍穹取出餐巾,文雅的抹了抹嘴,严厉的说道:“你很不错,苏士君!我在此确认,这类净化体例很好!嗯,你们再送二十份一样的菜肴,到我的主营。另有几位大人,也要亲身净化这些恶魔!”
回锅肉要做好,有几个诀窍。一是选肉要精。要当天宰杀的鲜肉,肥瘦适宜,最后是肥四瘦六,太肥则腻,太瘦则焦。二是煮肉要调味:如果净水煮肉,很难煮出肉香,也难以去腥。是以,水滚蛋今后,要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的肉块,六成熟就捞起备用,不能煮得太软。像有些隔水蒸的,就更加减色了。
邪光魔真不愧长了个野猪头,不但非常壮硕,并且具有很多的脂肪,可谓膘肥体壮。据苏择尝试,这类恶魔的肉质,也非常靠近野猪肉,非常的有嚼头。用来做回锅肉或者扣肉,的确再合适不过了。
“喂,你们在搞甚么?”
四是煎熬要拿准火候。应当待锅热后,放入已经熬熟的菜油,菜油与肉中的脂肪油融会,更有煎熬的香味。如果没有菜油,也可用其他植物油代替,但就是要有植物油,不然只是植物油,就少了那股香味。
看着混乱的场面,苏择的确有些哭笑不得。
“没错,确切有增加气力的结果!真是太不成思议了!!!”青铜龙新杰也中间拥戴着。
…………………………………………
四川人把回锅肉又叫做熬锅肉,烹调技艺中,没有“熬”法,它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体,使烹制的菜具有由四法而得的风味特性。
不过。此次因为人多,苏择只是炒了前面的几份作为树模,其他的都丢给其他厨师做。
他亲身脱手的几盘,方才放在案桌上,还没平分派,就给一抢而光。几条巨龙和品级最高的几位,以迅雷不及掩耳盗铃之势,在案桌旁一闪而过,下一刹时,菜盘就被他们紧紧兼并了,
不过,这个疑团很快就获得了解释。
要把回锅肉之类的家常菜做好,关头在邃密二字,越简朴的,就要越用心。
传奇强者就是不一样,表示比那些巴佬文雅多了,不过从他们神采也能看出,这些食品相称的对胃口。
马拉戈壁的,没这么夸大吧!莫非我的作品真的已经逆天到了这个程度?
苏择越看越是感到奇特,因为他发明抢菜抢得最努力的,常常是那些初级职业者,而那些初级职业者,反到没这么冲动。
苏择取的肉,是邪光魔的后腿二刀和五花肉,不过邪光魔的脂肪层数很多。别说五花,就是七花、九花也是有的。
装盘以后,在撒上几枚本地特有的红莓,顿时黄、白、绿、红四种色彩相映成趣,肉香、油香、菜香、果香四种香味完美的融为一体,色香味齐备了。
思瑾现在是连筷子都丢一边儿了,左手紧紧捂住盘子,右手不断的往嘴里送:“唔……苏择,你真是太巨大了!又好吃又能加强气力。这类美事的确就是独一无二啊!!!”
“哎……这个……我们把那些恶魔,都净化到……净化到肚子里了……哦,不,是吃掉了!正在吃呢……就是这个……”靖恒被吓得语无伦次,结结巴巴的说道。
蓝龙思瑾一听这话,顿时就不乐意了,她一拍桌子站了起来:“郭大师,你说甚么?求德君是先和我熟谙的,当然应当去我们祝州大学。我们祝州大学时全帝国最好的生物学专业大学。我们不但有恶魔和妖怪,另有各种异位面熟物,不但能够供应充沛的食材,还能供应各种配料和调料!”
PS:小声求月票,^_^