以是这道菜特别讲究佐料的搭配,各种调料放的数量不成过量,不能凸起某一种调料的味,而应力求各味调合后的特有风味。
凉拌菜看似简朴,仿佛只要把统统佐料放出来,搅拌一下就好。但越是这类简朴的菜,越是讲求厨师的技术。佐料的多少,前后挨次,主材的大小等等身分,都是首要的考量。并且还要考虑门客的口味。
“此次的蛇妖如何没有内丹……”元冶一脸奇特的问道。“不是说,妖精都有妖丹吗?吃了妖丹,顿时暴增几个甲子的修为……”
“……但是,我们修真者所谓的金丹,固然能够用内视和灵眼看到,但金丹并不是什物,它是一种高度稀释的真气和认识的异化体。修真的过程都是,吸纳六合间的灵气,颠末经脉的转化,变成真气。真气颠末升华,稀释成玉液,玉液再次升华,稀释为金丹。当再次精进,金丹就会与灵魂融会,再次质变,成为元神。初期的元神也叫元婴,这个步调也称为【碎丹成婴】……然后就是阴神、阳神……”
这也是主菜。一共就四道菜,第一道是炒:五彩炒蛇丝。第二道是蒸:九菇炖蛇。第三道烧:红烧蛇十锦。第四道是汤:蛇肉丸子汤。
另一道菜的卤蛇心,也是吃得世人说不出话来。
何东直翻白眼。鄙夷道:“如何能够,传说阵法不成能本身启动的。我不信赖那蛇和它老板还懂我们中国的阵法!你别奉告我,它们还到中国留学过……”
实在苏择本人并不对劲,因为现在地处非洲,很多海内的佐料买不到,或者不正宗,以是没有达到贰心目中的最好结果。不过在他那妙到毫颠的操纵才气下,把有限的佐料,都充分表现出来了。
世人一听,神采顿时凝固了。
世人谈了一会儿,又把话题扯到这蛇妖身上。
不过苏择现在用的不是鸡肉,这里用的主材是“蛇柳”。所谓“蛇柳”,就是蛇的里脊。蛇柳味极鲜美,是蛇身上最好的部分,蛇背中有蛇柳两条,但每500克一条蛇,只能获得蛇柳10克摆布,极其可贵。这条蛇妖极大,倒是取出了近50公斤蛇柳。
门客们一尝之下,立时赞不断口。
“那你如何解释,这条巨蛇会呈现在这里?这么大的东西,如果是耐久在这里,早就被人发明了。”元冶辩驳道。
因为这里是在非洲,很多食材、佐料都不太齐备,苏择也没弄太多的种类。再说,真正的美食是贵精不贵多。
这道菜的佐料多达二三十种,有:精盐、酱油、葱粒、花椒油、姜未、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、味精、豆瓣酱、豆鼓、花生酱、白糖、醋、腐乳、糟蛋碎粒、麻油、京彩粒、冬菜、冷鸡汤、熟芝麻……等等,此中酱油就分两种。醋有三种……各种瓶瓶罐罐放案板上,就跟化学尝试室差未几。
“呼,教祖妙技术,麻辣鲜香嫩爽于一身……”
吃完以后,世人都坐在客堂里悄悄回味。一边喝茶。一边对明天的盛宴赞不断口。
冷盘的滋味还在口腔回旋,四道热菜又摆上了桌子。
元冶收到了一堆砖头,不由有些愁闷,因而赶紧岔开话题。
范东琉大美女也弥补道:“并且,就算拿到了,我们也用不了。就算接收了,金丹期的真气足以把我们统统人撑爆……”
“苏老迈,我发明,再也离不开你了……如何办啊!要不你包*我吧……”临走前,哈桑一脸哀怨的说道。
这蛇心做得刚好,咬在嘴里,极有嚼头。牙齿一咬,就有股一股浓烈的香味满盈出来,充满了全部口腔,这股由各种调料搭配,再异化蛇心本身的香腻绵软,的确是让人想大吼一声。