钱明神采有些发蒙，“那必定没得比啊，牛肉小的没吃过，不过羊肉倒是吃过的，吃起来很嫩！”
钱明愣愣的问道，“恒少爷，您说的这是真的啊？怪不得那些猪肉吃起来总带着腥臊味儿，竟然是这个启事！”
钱明瞅着地上这外型奇特的道具，问道。
“实在这骟猪也不是大学问，一个是手上做的洁净利索，一个是要做到每骟割一头猪，就得用开水烫一下这骟猪刀！”
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“但是小的只听有人提过那骟马的，却没见过如何给这猪崽去势，恒少爷，难不成这奇特的东西，就是给猪崽去势的东西？”
钱明连连点头，固然还不晓得这骟猪的技术好欠好学，但要像钱恒少爷所说的那样，骟割过的猪养出来的肉，真没甚么腥臊味儿的话，必定是能卖个大代价的。更何况这类事情，钱恒少爷也犯不着骗本身。
牛羊肉乃至猪肉，钱恒都吃过，那口味至心不敢恭维，只是为了弥补充足的营养，才一向强忍着吃罢了。
钱恒停了下，才指着这一圈的猪仔，“这些猪崽子小时候还诚恳点，等大一点的时候，就到了发情的阶段，当时候因为发情就会变得烦躁，到时候不长肉不说，宰了杀出来的肉，也会变得腥臊，又如何能吃着香？”
这会儿钱明也听明白了，钱恒是要把这件事交给他来做的。
钱明说到这，脸上又带出来几分难堪的神采。
去势，是一种相对比较高雅的说法，说的浅显一点，就是阉割。
不得不说，这钱明也是个脑筋通达的主儿，这会儿已经明白了钱恒想要骟猪的目标，“恒少爷，小的晓得了，只要给这猪崽去掉那玩意儿，长大杀出来的猪肉，就会不带腥臊味儿，对吧？”
钱恒微微愣了下，有点没能明白，大宋的马匹但是紧缺的东西，如何会有人去做骟马的谋生。不过这会儿钱恒也没多问，持续解释道，“给猪崽去势，当然是有需求的！”
钱恒呵呵一乐，从地上拿起一把骟猪刀，“你阿谁钱三刀的外号应当不是白叫的吧，只要手上利索，学起来不难，我先给你树模几个！”
钱恒心道，公然不睬解这给猪去势的好处啊。
这也让钱恒更加果断了将这去势手腕提高开来的动机。
不过面前，却让钱恒多了个心机，这去势的手腕天然是要传出去的，可在这之前，总要给本身的猪场带来些收益才好，更何况，当今的宋人，也一定会接管这类给牲口去势的手腕。
“不过，就是这个意义，这猪场里的猪仔，除了我遴选出来用作种猪的苗子以外，其他的猪仔，全数都要把那些猪崽的花肠和**割掉，这些猪仔才会安循分分的长肉！”
钱明愣了下，“好吃啊！”
“恒少爷，我可没干过您说的这个骟猪的活计，我但是传闻，那些骟马的做倒霉索，会死掉的！”
钱恒微微一笑，“那和牛羊肉比起来呢？”
这时钱恒又叮嘱了一句，“我在叮咛一下，这骟猪的手腕，你起码要给我保密一年的时候，我要等我这一批猪仔长成了，出了那没腥臊味儿的猪肉以后，你才气够把这手腕传授给别人！”
东坡肉倒是听过，但也只是通过增加各种浓烈的调料味道，把猪肉里的腥臊味道，给硬生生的遮下去罢了。
钱明白实有点担忧，乃至连钱恒所说的花肠是甚么都没搞明白。
可即便如此，在这京东两路一带，能做出正宗东坡肉味道的主儿，也没有几个，以是钱恒这段时候以来，在吃肉上，也只能委曲本身的口味了。
钱恒点点头，没急着解释这骟猪的刀子是如何回事，而是非常慎重道，“钱明，你是我们钱家的族人，能晓得这杀猪的手腕，已经很不俗了，但这猪场里的骟猪的事情，也是事关咱钱家的养猪买卖能不能做大的关头！”