首页 > 蔬食录 > 012菌汤火锅(2)

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猪血用水过一遍煮到变色了捞起来放凉水里泡一泡然后切块。猪肝和羊肉也切薄片了,加盐加黄酒淀粉腌制。南瓜和冬瓜切块。五花肉切成大块裹上淀粉蛋液加上盐再加上些花椒面炸制的酥肉。土豆切片木耳也撕成小块。野菜洗洁净装进盘子。最火线笑笑把剩下的五花肉剁碎了,加上一点盐和辣椒面再加上一点切碎的野菜香葱。搅拌好肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,一挤就是一个标致的丸子,把捏好的丸子用汤勺刮进开水里沸两下捞起来装进盘子。过程看上去行云流水,但是究竟上倒是很磨练技术,丸子一不谨慎就会捏的不成形,水烧的太沸也会把丸子冲散变成肉糜汤。

吃过晚餐,方笑笑把剩下的酥肉装了一些给周易带了归去。郑氏清算碗筷,方成帮着把桌子搬归去给郭家。方安已经喝多了坐凳子上打着炖,王氏扶着他进了房间烧了热水给他擦洗。至于方贵早就睡的不晓得今夕是何年了。

“要我帮你么,”周易倒是天然熟的走进了灶房。方笑笑转头一看是他也没放动手里的活计,“不消,顿时就好了,周大哥快归去用饭吧,婶子和周爷爷他们如何没来,一会儿让我哥哥去接一下吧,下雨天白叟家走的不便利。”

方笑笑和郑氏刘氏一群女人坐在里屋,庄户人家也没有食不言寝不语的端方,一边吃着饭一边八卦着村里的家长里短。三个女人一台戏,更何况是一桌的女人,方笑笑打了个寒噤没有插手出来。夹了一筷子鸡油菌蘸了蘸料放进嘴里,一口下去,汤汁便在舌尖上炸开了,汤味鲜美,菌类香浓。又夹上一筷子鸡肉涮熟了吃了,鸡肉鲜嫩,回味无穷。

屋里热气腾腾香味扑鼻,从郭家借来了桌椅在内里房间也摆上了一桌,两个铜锅正咕噜咕噜的冒着热泡,各种菌类在热汤里翻滚着让人垂涎欲滴。

“哎哎,不消不消,婶儿,这个是涮着吃的,哝,放进阿谁汤底里,捞一捞便能够吃了。”方笑笑从速拦住了刘氏,“嗨,你看婶儿,没吃过这个也不晓得如何吃还觉得你是没忙过来呢,”刘氏有点不美意义的在身上擦了一把手。“没有的事儿,比来端赖婶子大叔你们过来帮衬着,不然我爹娘爷奶也忙不过来的,这不是下雨了山上菌子多嘛,家里也没甚么好接待你们的,刚好我瞎折腾弄了个新菜,让你们帮手尝尝味儿,你们先坐着吃啊,我去给你们弄碟蘸料。”眼看着人都坐下了,方笑笑才想着蘸料忘了做了,这一忙忙昏头了,从速又进了厨房。

下雨每入夜的早,油灯已经点上了,一进屋就听到刘氏的大嗓门儿,几个女人待在谈的正欢。

“不消了,我娘是孀妇,不好过来,爷奶说了,他们一把老骨头也不来折腾了,以是就我本身来了。”周易解释。

叫上周易和本身回了堂屋,屋里已经吃的热火朝天了,看了一眼哥哥方贵。筷子飞舞的那叫一个淋漓,瞅准了空地一筷子就把一个肉丸子夹了畴昔,方成看方贵吃相一筷子就畴昔了,“臭小子,吃相那么丢脸谁跟你抢了,”嘴里笑骂着倒是帮着方贵夹菜。

回身的时候发明周易不晓得甚么时候站在灶房门口,也没有说话,也不晓得站了多久了。

“周大哥甚么时候来的,也不叫我一声,”方笑笑号召到,也不把他当外人,顺手把手里端的丸子递给他表示他端出来堂屋。本身则回身把鸡肉也剁了腌制了,本来想着做辣子鸡,但是这会儿本身也犯了懒,用一小会儿菜刀就胳膊酸,干脆直接剁了腌制了一块儿烫了火锅。

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