虾潺豆腐汤讲究的是嫩，虾潺不能煮太久，水一开肉就熟了。方笑笑把鱼洗洁净去头去内脏了，豆腐切成薄块儿。热锅下油将虾潺两面略微煎一下，然后放豆腐大火烧开。水一沸就了乘起来放了些许盐和香菜就好了。
虾潺是拿来做虾潺豆腐汤的，虾潺又叫龙头鲓（kao）或者九肚鱼，狗母鱼。叫龙头鲓当代估摸还没吃上就要被拉去砍头灭九族了，开打趣，龙头是你能吃的么。九肚鱼，狗母鱼叫起来也有些不高雅，干脆就叫虾潺了。这鱼是周易在河边捞的，肉质鲜嫩，常日里也捞不到两条，明天捞了几条已经算是运气好了。
做好汤安氏揉的面还要发酵，早上的猪头下水都卤上了刚好有卤汁，方笑笑决定先做酿款项香菇。把发好的香菇去根清算洁净，卤到入味然后装盘。把剩下的鸡脯肉跺茸，加调料和少量水淀粉制成圆饼状。鸡蛋打散，摊成蛋饼，切条后改刀拼成款项状盖在鸡茸饼上，装盘上笼蒸熟。再把做菊花豆腐剩下的清汤烧开勾芡淋在上面，酿款项香菇也好了。
忙好吃食，郑氏一群人才开端用饭，院子里木工们已经吃完了午餐上了山。刘氏几人也在桌上吃过了，倒是安氏周易没有出去一向在厨房里帮手。当代女人自家有客是不能上桌用饭的，方笑笑内心已经谩骂了这个万恶的端方不下八百回了。万恶的当代封建思惟，本身累死累活一上午还只能在厨房随便吃点饭菜拼集，好的都便宜了别人。
小小的灶房挤了好几小我都快转不过身了幸亏别的俩是小娃。郑氏忙里抽空的跟安氏贫嘴道，“周家的，你看人家都君子远庖厨，要我看啊还是易哥儿才是真正的君子，晓得心疼我们，再过两年你家那院门估计都要被村里的大女人们盯出洞穴咯。”周易脸皮薄，在一边听的耳根子都发红了还要故作平静的剁着鱼茸。方笑笑闻声了躲在一边洗虾潺（chan）一边偷笑，感慨着当代人的早熟十几岁就要说亲了，底子没有重视到期间周易偷偷瞥过来的眼神。
做好酿款项香菇顿时又做南瓜荷叶夹，固然纵情的做菜很爽，但是真的好累啊，或人怨念再次加深。内心吼怒动手里倒是加快了速率，总不能让客人饿着肚子久等的。发酵好的南瓜面团掰开满是蜂窝状的气孔。让安氏帮手取面团揉平排气再分红多少小面团擀成椭圆形的状况在上面抹上一层油。半数以后用洁净的梳子在面团上刻印出扇形。在尾部捏下，成扇柄。大火烧开转小火蒸一刻钟，在蒸的时候把卤好的五花肉弄了些过来压成肉糜插手香菜调料再在蒸好的南瓜夹里夹入馅料。
本来筹算端着菜走人时又想了想，自家爷爷但是叫了村里好几个长辈畴昔，论辈分方笑笑要叫太太祖的都有，怕菜是不敷吃了，干脆把郑氏腌的火腿再割了一块儿下来切片了加上青椒丝虾米炒了个熟炒火腿又添了道菜并着熊一帆送的竹叶青让方贵送了畴昔，这才算松了一口气。
仓促吃过了饭，郑氏安氏她们就忙着去清算碗筷洗了。方笑笑和周易倒是闲了下来，方笑笑是个闲不住的脾气，干脆拉着周易上河边捞鱼去了。拿着竹网走到了河边，刚吃饱的两人也不急着捞，反而在草地上找了个温馨的处所做了下来，方笑笑这才取出两个油纸包，今后中一个油纸包里拿出一个南瓜夹，分红两半，给了周易一半，本身的一半上嘴就咬。做了那么多菜本身可都没捞着，就私藏了一个南瓜夹。周易没想到方笑笑还本身偷偷藏了一个还分了本身一半，眉眼伸展开来，也学着方笑笑的模样大口的咬了一口。