这个是要一向炸到肥肉完整没了油，留在锅里的油就是猪油了，吃着最香。实在现在家庭里很多人家都是吃这个油，因为够香。平时不是谁家都能每天吃肉的，吃这油也算沾点油惺儿。
“我这不是给你帮手吗？小时候我也常常烧火的，你当我不会烧呀！”徐小燕无聊地坐在锅灶旁的小板凳上，一把被烧得通红的火钳在手里挥动了两下。
“徐小燕，你到底会不会烧火，不要一向捅来捅去好不好？屋里都够呛人了，你安生会儿坐着就行！”燕小飞没好气地喊道。
厨房一个灶台两个锅内里，后锅里的热油披发着幽暗香气，前锅里正有热乎乎的白烟从锅盖裂缝里冒出来，全部厨房都是热火朝天的。
吃了半天赋想起来燕飞：“大鱼就是好，鱼刺少肉多，你可真风雅。”
“燕小飞，你说我如果高三上完了不上大学，是不是就要被找人嫁了呀？”刺刺啦啦地榨油声中，闻声了徐小燕的话，燕飞一愣。
大鱼太大，是要剁成块粘点面油炸的，鸡块也要油炸，丸子要油炸，豆腐也油炸，莲菜也粘点面炸……
“要你管，你个小破孩儿！这锅真不好烧，烟都熏死人了……”徐小燕用力瞪着眼睛，恶狠狠地拿起火钳，在灶内里戳了几下。
当然前面大锅里就卤的整只鸡，油炸的都是筹办做蒸碗的，比如大肉粘面炸出来的酥肉等等。实在是应当用淀粉更好的，但是普通家内里都是用面粉代替了。
“燕小飞，你本年十三周岁了吧？”徐小燕吃着吃着，俄然开口问道。
总算有人说句公道话了，只不过这话从徐小燕嘴里说出来，听着就那么别扭呢？
剩未几油的时候，他把早就筹办好的肥猪肉放内里，顿时开端了噼里啪啦的炸肉声。
泡皮就是猪皮晾干，去油后油炸的。炸出来的泡皮变厚了很多，团体看上去如黄玉蜜蜡普通，光彩透明，能看获得内里有无数气泡。现在吃的味道是脆酥香，普通是持续晾干安排，做菜的时候用凉开水泡开，然后用刀斜着切成条，加个菠菜炒着吃，脆生生的口感比木耳都好吃，让你底子吃不出来是甚么做的。
“你不会做饭也没啥呀，平时你别的家务也没少做，是他们不给你做饭的机遇，老让你择菜洗菜刷碗的。咋了，他们说你了？”燕飞想到刚才本身说她，觉得说到她的悲伤处了。平时这女人要上学，在家干家务都是干杂活，做饭很少。实在也能做，不过也就是做熟罢了，谈不上味道好不好。
这女人嘴里嚼个不断，一声不吭，不晓得甚么时候，脸上的眼泪都流程两道小河了。
“……”燕飞干脆不理睬她了。
“这话你已经说了几遍了，从速吃吧吃吧！”
“有事儿就说呗，到底咋了？”燕飞看她如许，哪还能不明白。
两只小狗扭捏着胖乎乎地身材，在厨房门口不断张望，就是不敢出来，可见之前遭到了多大的经验，吓得此时在门槛上摇尾乞怜，小尾巴把身后的雪都扫洁净了。
锅内里的热油不时收回滋滋声，一阵阵香气飘满了小院，一块块炸得金黄的肉块拿出来，馋得门口的两只小狗不住地吧唧嘴。
另有一样燕飞做了，就是他最中意的一样东西――泡皮。
统统的食材都要清算好，便利过年的时候串亲戚的人来了从速做饭，哪怕是家庭前提差点的，都得狠狠心多筹办。
“你别拿烧红的火钳乱舞，一会儿屋里都点着了！”燕飞被烧红的火钳吓一跳，差点就把手里的鸡给扔了。
“是啊，如何啦？你不晓得吗？”燕飞忙得不亦乐乎，随口反问了她一句。