要么就是吃麦芽糖，大唐的麦芽糖乃至另有个专门的名字，叫做饧。而大唐的甜品饴，也就是加饧的饮料，甘之若饴，就是来自于此。
两家送来的蒸饼实在是黄馍馍，糜子磨面后做成，内里还放了红枣泥做馅。量还算很足，可张超吃起来仍然感受很酸。
张超笑着在一边讲了下明天产生的这些事情，老爹传闻张超收了柯山柯五做门徒，还建立了一个张家班，筹办今后专做盘炕改灶技术，倒也表赞美的点头。“村正老哥是个夺目人，也是个讲端方的人，他这也是为你们好。”
七比三异化后的面粉一起，加水异化均匀。
老爹点起了油灯，油灯用的的豆油，虽是点灯用，却并不便宜。承闰年代都得一百来文一斤，现在粮食贵，这豆油也跟着贵，一斤得好几百文，点一个早晨，起码得一两油，要数十文钱。
“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。
张超把化好的老面酵头与发过的面异化均匀。
老爹把磨好的糜子面拿来，糜子也称黄米或者黍米，比粟米要大些。
展开眼睛一看，老爹另有别的四个全都衣服穿的好好的站在他床边呢。
不过现在张超不急造番笕，刚才烧碱的提炼胜利，让他晓得本身脑筋里记得的那点化学知识还是有效的。烧碱提炼胜利，那申明制造纯碱和小苏打的体例乃至是制造硫酸的体例都是可行的。
老爹看着张超面前那几个碗，内里有粉末也有液体，隔着老远就能闻到刺鼻味。
张超看他们一个个红着眼睛的模样，估计昨晚他们都没睡好。
“老爹，我现在就用这个做点蒸饼，到时你一看就晓得有没有效了。”
趁着天另有些亮色，张超便取了碱石、芒硝、石灰这些筹办提炼碱。
面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。
“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。
如果在后代用这些东西提炼碱非常便利，有很多种体例，还高效高能。但在大唐，则很多质料没有，是以会比较费事一些。不过张超需求的量不大，也对纯度没那么要求高，是以庞大点，也还是能获得想要的碱。
傍晚的时候老爹返来了，褡裢里还背着张超托他买的碱石、芒硝、石灰等物。进了门，老爹看到大变样的破窑洞，也不由的惊奇出声。
只不过要更庞大一些。
他明天已经去县里请了风海军，等明天就要来看风水。等风水看过后，就得正式筹办开端建窑洞了，建窑洞会有很多事情，他要考虑的事情很多。
“这四个里只要这个面碱是用来发面的，其他几样不是。”张超把小苏打指给老爹看，为了便利，他直接把小苏打称为面碱。
“现在大师都去睡一觉，明天早上面发好了，就做红豆枣馅蒸饼。”
“等他发一个时候的面。”
“这就成了？”
芒硝化学名十水硫酸纳，碱石也是天然碱为水合碳酸氢纳，石灰则主如果氧化钙。芒硝能够制纯碱和硫酸，碱石也能制造纯碱。
明朝神医李时珍的本草纲木里就有写碱石，到明朝时已经有聪明人发明在提炼碱石能够获得碱，用来洗衣和做面食，大赚其财。不过在眼下，碱石的感化就两个，一是一些药方里用做药材，二就是羽士们用来炼丹了。
“这就好了？”老爹他们都感觉惊奇，也浅显的蒸饼也没啥辨别啊。
天还没亮，张超就被唤醒了。
有了纯碱再制作小苏打就很简朴了，直接把纯碱溶液通二氧化碳就能获得了。