仿佛，伊朗人就是要放弃前菜，主攻后三道菜，以是第一道菜中规中矩，方宏拿下了S，伊朗拿下了A。
只要水煮系列才有这一步调，从感官上来讲很都雅，但是又减轻了这道菜浓油的印象。
四点三非常，比赛定时开端。
“不但是金色柱头，在泛博的地中海和阿拉伯地区，都有效番红花金色柱头做香料的饮食风俗，不过伊朗的番红花类特性菜，是直接把番红花作为一种帮助质料利用，而不是作为香料利用。”
与之相对的，伊朗那边的副菜是清爽的沙拉。
“香料，番红花花蕊的金色柱头有辛辣的味道，是一种宝贵香料。”
鱼腥味有很多东西能够避去，但是在水煮系列中，约莫只能通过辛辣的葱姜蒜和大量辣椒来达到目标，究竟上方宏也是这么做的。
因为电视台考虑的是收视率，有合作才有收视率，而平面媒体中的美食杂志，只从美食角度考虑题目，他们很清楚现在比赛的步队中有多少步队是值得等候的，他们更清楚，方宏绝对是值得等候的阿谁之一。
第二刀就是水煮鱼，水煮系列中比较特别的一道菜。
老外底子看不出来上面是水，他们以为这就是一盆油泡着的鱼片，对于浓油的菜，在感官上亏损。
不过任何开胃菜在红亮的红油面前都很吃力。
实际上，藏红花是个弊端叫法，因为xizang不产藏红花，以是现在对于藏红花的叫法在改正中，应当叫做番红花更有事理。在八九十年代，藏区尝试过莳植藏红花，不不对利了。
要在色这个环节赢红油，除非是一盘炒制的油亮翠绿的青菜。
方宏到赛场，较着发明这边的记者少了，摄像机也少了，平面媒体倒另有很多家。
伉俪肺片，在美国的翻译名叫史女人佳耦，所谓翻译要做到信达雅，信就是精确，达可所觉得程度，而雅就是文采。
番红花的金色柱头说白了就和辣椒花椒一类的香料一样，就是给人刺激的，而藏红花本身是有本身特别的味道的，如果入菜，也会窜改菜的风味。
番红花是亚洲西南部原生种，最早由希腊人野生种植。首要漫衍在欧洲、地中海及中亚等地，元明时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有莳植。是一种宝贵的中药材，具有强大的心机活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有平静、祛痰、解痉感化，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的医治。
浓香是味觉中的一个旁枝末节，在人的感官中排的很靠后，而视觉给人的打击比五味合起来都要浓烈。
但是这类菜在老外哪儿非常不讨巧。
牛肉牛头皮牛肚，伉俪肺片做得好，真的是非常出色，做的烂的话，那叫一个难吃，此中要掌控的点很少，错一点，就通盘皆输。
豆芽和莴笋叶打底，鱼片入盆，汤进入，撒上辣椒面，烧热到八成五的热油从上面淋下，吱吱吱的声音吸引了满场的重视。
“那么大一盆番红花，能取出几个金色柱头啊，拿来做香料？”
方宏开端揉面，第一时候闻到了一股特别的气味，转头一看，伊朗那边公然摆出了一大堆的番红花。
伊朗人实在不敢在中餐面前提米饭这东西，以是删减部分，作为前菜，倒也是不错，加了椰枣后，味道浓烈，作为开胃还算不错。
方宏拿出了辣椒油罐子：“这东西，我感觉还是提早做比如较好，现场做万一赶时候就坑爹了。”
伊朗那边的碎肉碎菜也做的很顺利。
前菜是伉俪肺片，做起来就吃力。
“枪哥，那些藏红花是用来干吗的？”