“我也给出我的星，启事很简朴，这类菜，如果不给，我不晓得另有甚么菜配得上这个星星。”
卡亚神采非常欠都雅，因为他大抵已经晓得评委们如何想的了。
起首，底子没有甚么完美融会，也没有甚么两汤共同的说法，又不是吃火锅，哪儿来的两汤。
约斯特明晓得这场比赛非常多的人在看，在这类时候必然要给足了戏码。
喝了土耳其南瓜奶汤后，评委不住点头，约斯特：“持续喝了两口水，都没有洗掉嘴里的奶香气味，这类汤的确是浓烈的惊人。”
方宏伸手，表示卡亚先请。
评委之一的约斯特开口：“两位主厨，请先容一下本身的菜吧。”
这一下，水友懵了。上一轮的时候，还感受柳暗花明已经冲要击最好单菜了，没想到这一轮，方宏本身的菜把柳暗花明刷了下去。这才是这一轮的开端。
四个评委在筹议后，昂首：“土耳其主厨的南瓜奶汤，浓烈的奶香当中带了一丝清爽，给人以美好的享用，我们颠末筹议决定，予以A级。”
但是回味不到如何办？
每个厨师都深谙分歧的火候环境下做出的菜的辨别，分歧的两小我，照着同一份菜谱，一丝不苟的一样做菜，都做不出同一个味道，反而是同一个厨师炒两盘菜会是同一个味道，就是因为来回对火候的把控，是统统中华厨师的绝学。
卡亚也没客气：“我这道菜叫做南瓜奶汤，先将牛奶和鸡蛋打成奶油，然后混入南瓜，加上一片上等芝士，让整道汤的奶香浓烈，南瓜和牛奶的营养素非常高，加上味道爽滑，作为第一道前菜是我们土耳其饮食中的一大特性。”
说句不好听的，西方人就做不出南瓜那种爽口而短促的苦涩味。
一个微胖的评委开口，此人是疑似米其林品鉴师：“叨教，在成菜之前，我们闻到了非常浓烈的香气，我信赖这类香气如果是在餐厅中，足能够从后厨传遍全部餐厅，但是成菜时并没有这类香气的存在，这是为甚么？是用心为之，还是这类做法袒护了香气？”
换句话说，几个评委这辈子都没吃过这么好吃的南瓜。
然后就是方宏耍的手腕。
当然了，并没有满身冒金光大喊好好吃。
实际上，南瓜蒸烂后，主动溢出来的水，那种浓烈的香味和甜度，充足压垮统统甜汤，方宏起首就要让评委感觉，这类味觉打击的感受，要比奶油的气味更浓。
甜香，是土耳其菜的特长。
几个评委敏捷交换，决定明显方宏先容：“请中方主厨先容一下您的菜品。”
他们必然会先吃南瓜再尝奶汤，那样的话，在浓烈的香味和甜味中，来自于肉类的鲜美感受就会非常的凸起，莫名的往内里增加了一种感受，会让他们感觉，汤的香味再进了一步。
土耳其菜具有奶香浓烈的特性，特别是这一道菜又是奶油南瓜异化，评委试吃的时候遭到的打击就很大。
约斯特：“大师是先试吃，还是等中方也作先容后一起尝试？”
“我也给出一颗星，固然只要一次机遇给星，我也没想过会在小组赛就给掉，但是我感受我并不会悔怨本身做的决定，要想赢这道菜，我感受是不成能的。”
最关头的是，方宏在这道菜里下了一个坑。
人的接管程度是很高的，但是在提早有一个预报量或者说等候值的环境下，做一次冲破，就会让人感觉不成置信。
这类感受，让人忍不住要去回味。
这只是一道前菜罢了，评委们用勺子将面前的食品吃的干清干净，在平时，我们当然是推许光盘活动的，但是在厨艺大赛中，大师要尝试的太多了，几近不会呈现吃完的环境，一旦呈现，那就是真的非常非常出色，不消评价的出色！