一名优良厨师的技术最开端都是从切菜开端的，这是与菜肴相同交换的第一步，只要迈过了这一道坎的厨师才气深切地体味食材的特性与性子进而为下一步的烹调做筹办。当然，比起切菜，马辉内心里更享用的当然还是在灶台前经心烹制食材所带来的快感……
刚好，突如其来的一声吼让后厨全都温馨了下来：“这里如何搞的？盐坛子是让你们给打翻了？几道菜都这么咸！”
在宿世，马辉基于办理连络当时餐饮行业市场生长趋势，曾数次救活过本身地点的饭店，也在搀扶州里生长计谋中，帮忙过很多州里的个别饭店走出窘境。能够说，在饭店办理与运营的才气和一手好厨艺是马辉能在宿世斩获无数名誉与功名的两把利器，也是支撑着他能够在餐饮行业的海潮中立于不败职位的两条强有力的大腿。更首要的是，对于乌市国营接待所，马辉有着一段很深的渊源。
“味道不对？我没感觉啊，阿卜杜拉兄的技术还是很好的。”麦麦提乐呵呵道。俄然，他发明了事情台上马辉切的菜，忍不住赞叹道，“我的天，这是你切的？你的刀工甚么时候变得这么好了？”
“没有，就是感受有点不对劲，你方才去传菜时有没有发当明天的菜味道不对？”马辉说出了本身的内心设法。
马辉是本来乌市国营接待所期间就在的一名砧板工。是按“落实政策”被分派进接待所来的。此前他一向在北疆一个国营牧场里插队，被安排在牧场公社食堂的后厨里打杂了五年，这才跟着知青返城潮回到了乌市。因为学历较低，文明程度也不高，街道办把他强行塞进了还未改制的国营接待所成了一名砧板工。
半晌，他似是下定了决计，说出了一句说完就悔怨的，同时也让后厨的其别人惊奇的话：“要不，让我来尝尝吧？”
刚好半个月前，接待所面对巨额债务危急，已经到了必须改制的境地，他趁此机遇，借着宿世对这一期间餐饮行业呈现的题目与应战的判定，加上本身堆集的大量运营办理经历，写了一份关于这个期间乌市餐饮行业的阐发陈述以及一篇饭店改制办理的简短申论。
当然，这里说的，还只是一个月前的马辉。而现在站在事情台前，谙练应用刀功的，早已不是阿谁刀法不可，烹调根本为零，只能做些简朴事情的知青小白。在他的身材里，藏着一个来自将来的灵魂。
后厨静得可骇，唯有那还在被小火炖制的羊蹄，正收回不应时宜的“嘶嘶”声。马辉健忘了切菜，盯着那灶台上的火苗和正在冒烟的炖锅，咽了咽喉咙。这是机会到了么，现在就把本身推出来真的合适么？马辉不竭地反问着本身，
不过，说是砧板工，这几年来的马辉更像一个打杂工，平时只能打扫后厨，传菜，搬运食材。至于切菜，也只能在用餐岑岭期时才气共同一下头砧苏晓龙。
以后，他借着杨童让他给贸易局送质料的机遇，将两篇陈述夹在内里一并放在了贸易局市场科主任的办公室桌面上。
失落苍茫的马辉只能一边融入这个期间，适应身边的人和事；一边为将来的大展雄图寻觅机遇。
因为三灶头阿卜杜拉的仓猝与技术上存在的题目，勺锅里很多道菜都有着如许那样的题目。他在这边闻着锅里传出的味道，内心恨不得立马就冲畴昔夺过阿卜杜拉的锅铲与炒锅，猛喝一声：“菜底子不是如许做的！”
到厥后，阿卜杜拉乃至让苏晓龙也过来帮手。而本来苏晓龙的砧板事情则转交给了一名年青人。
马辉印象很深，那位老前辈的名字就是艾力·图尔荪。