宋小蛮想了想道:“嗯,我想想啊,大哥烧火,我们先将红豆煮着,番薯蒸熟。”
宋小蛮一愣,从速闭上嘴巴,她这个欢畅起来就对劲失色的弊端得改改啊。
额……
“如何样?好不好吃?”宋小蛮也拿了一块在手中,但是此时已经顾不得吃,而是满脸等候的看向正吃着的几小我。
到了第七天早晨,宋文荣返来的时候,便带回了两斤白糖,五斤芝麻,一袋红小豆,一小袋江米粉,一袋白面,另有五斤肥猪肉,小半斤荸荠粉,传闻这荸荠粉是南边出产的东西,是以到了北方这边便格外希少,以是只够买了这么一点,但也充足用了。
“小蛮你看都需求做甚么,大师都能够帮手。”章氏笑吟吟的看着此时干劲实足的宋小蛮。
章氏已经遵循小蛮的要求将另一半红豆放入凉水中,抓红豆去皮,将皮捞出,水倒净,红豆碾成泥状备用。
又把红豆糕、番薯芝麻饼各做了二百个,另有一些没有放红豆泥和芝麻的浅显番薯饼,也是放进模型里压好,用油煎的香香的。
“大妹你看如许成么?”宋文荣指着被他碾的非常细致的番薯泥,笑着问宋小蛮。
宋文荣只“恩恩”的点着头,抓起另一块吃了起来,过了好一会才道:“好吃,大妹再多做些。”
接下来的几天,宋小蛮一家人都在忙繁忙碌中度过,大哥打了野味,砍了柴送去镇上卖,宋小蛮经常去山上采蘑菇挖野菜,闲暇时候跟着她娘练习针线活,偶尔捣鼓些好吃的给家人打打牙祭,这此中就包含用番薯做成的薯干(实在就是地瓜干)
剩下的就简朴多了,薯泥中插手江米面和面粉和成软硬适中的面团,红豆泥搓成小圆球,将番薯面团揪成小剂子,压扁,包上一颗红豆球,揉圆以后放到模型里做成各种形状,拍上少量水,沾上一层吵嘴芝麻用手指稍按压,以免芝麻脱落。
“嗳。”两人同时应了声,宋文荣拿起红豆糕咬了一口。
这个时候红豆糕也已经晾凉了,从盆中取出,宋小蛮用刀切成了四四方方的块状。
别的又去霍大娘家赊了些番薯做成的淀粉和小半罐蜂蜜。
宋小蛮做出来的番薯芝麻饼,大要金黄,内里是软糯的豆沙馅,番薯和红豆的苦涩异化在一起,加上煎的香香的一层芝麻,香脆的口感,再配上精美的图案,让章氏几小我同时面前一亮,实在太好吃了!
待到红豆和番薯都熟了的时候,宋小蛮捞出一部分红豆,锅中撇出多余的水,剩下的红豆加糖慢火持续煮一小会,插手用水调开的荸荠粉,搅拌浓稠,倒入盆中,旺火隔水蒸,好了以后拿出来冷却。
章氏离的比来,拿了一块放进嘴里,满口的红豆香味,软糯甜香,四四方方的形状,非常诱人。
宋小蛮“噗哧”一下笑了出来,宋文荣有些不美意义的挠了挠头,大妹做的东西就是好吃啊。
给大师尝过以后,爱好倒是各有分歧,小莲和宋文荣喜好吃红豆糕,宋小蛮和章氏则比较方向于番薯饼。
获得了家人的赞美,宋小蛮干起活来更有干劲了,这妙技术就是不一样啊,固然质料不敷,但做的比当代的时候好吃一百倍有木有,宋小蛮内心美滋滋,全部脸上都挂着光辉的笑容,不一会便哼起了歌:“我们老百姓啊,今儿个真欢畅啊……”
差未几做了十来个,宋小蛮就不做了,先做一锅出来让大师尝尝味道如何样,她才敢罢休去做,将猪油放到锅里炼了油,还是倒到油缸里,余留下来的便能够用来煎了,放上压好的番薯芝麻饼,小火煎到两面微脆便能够啦。