入首思的肋条是：被称为四高六低的脊骨两侧的二十根肋条和荐骨部两侧的六根肋条，一共二十六根肋条。做首思用的羊头普通不带下巴。固然分这么多的件数，但入锅煮时须按大件整煮。
鲁小鱼很猎奇地问了一句，“为甚么这煮全羊内里没有看到羊脖子？”
幸亏方才在牧民那边已经晓得了一些蒙前人的宴会礼节，对于此次皇室的宴会，他们也就得心应手，晓得一些应当重视的处所。
吴林仁推让一番，见扎木合态度倔强，也就如坐针毡地坐上了天可汗的左边。天可汗不晓得斯琴公主和扎木合之间有甚么商定，其别人也是丈二和尚摸不着脑筋，宴会还在持续停止……
让卢晓余印象深切的是在喝奶茶以后，慷慨风雅的仆人把苦涩的黄油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”摆在客人面前，宴客人痛饮饱餐。仆人若对客人表示特别敬意，常把奶壶、酒壶托在哈达上端出来。蒙古把酒看作各食品的精华，敬酒是表示对客人的欢迎和尊敬，偶然还唱一些表示欢迎和友爱的歌曲来劝酒，客人接杯痛饮，仆人就格外欢畅。
“吴大人请上座。”
扎木合心中一惊，之前他就和斯琴公主商定好，本身不会再禁止蒙古与西夏的缔盟一事。如果违背了斯琴公主就再也不会认他这个叔叔了，扎木合不忍心落空这位如花似玉让贰心动的女子，只能“哼”了一声，分开了本身的坐位来到吴林仁中间。
翻译官苏吉刚要答复，蒙古的天可汗说：“可惜了，本来明天趁着这全羊宴，能够把这羊脖子也放出来一起食用，只是有些人不识汲引，孤负了我的一番美意，让我非常不爽啊。”
递鼻烟壶也有必然的端方。如果是平辈相见，要用右手递壶，相互互换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和长辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈脆足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。
先宰杀一只白条绵羊，然后将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和荐骨部即带尾的羊背子等，各做一件卸下来，不加任何调味品，入锅净水煮至成熟，捞出来置于盘中上桌。遵循蒙前人的传统风俗，四肢中入全羊席的部分是：肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对、这些部位统称为十二肢体。胸椎入首思的是：除第一节被称为“黑胸椎”一节不能入首思外，其他都可利用。
在蒙古的传统宴会中，礼献全羊是蒙前人接待高朋的传统礼节，也是接待客人的最高礼遇。鲁小鱼等人方才在蒙古的牧民家中就感遭到了他们接待高朋的热忱。
卢晓余还重视到蒙前人在欢迎高朋的时候还会递鼻烟壶，这是蒙古民族陈腐的风俗，也是浅显的相见礼以表示敬意，友爱。在蒙古包里作客，殷勤好客的仆人，常常要拿出一个精美象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅。
此次铁木格图停止的是煮全羊的宴席，蒙古语称：“首思”（也有译作秀斯的，这里从元朝译例），意义是“全羊宴或整羊宴”或“全羊席”，在官方汉语俗称“羊背子”。因为这是蒙古国礼节中一项很首要的礼节，以是“首思”的制作体例也相称讲究。其宰杀是遵循蒙前人传统的宰杀体例停止。
眼看两边就要剑拔弩张，还是斯琴公主站出来讲了一句话，“扎木合叔叔，但愿你遵循你之前的信誉，你应当晓得我在说甚么吧？”
礼献全羊，也要按照分歧需求和工具，采纳分歧体例的。偶然献上完整的羊肉，偶然献羊的某一部分。比如在春节接待亲朋老友和高朋时，把熟羊头放在风雅木盘中间，四周摆满各种奶食品和点心端上桌，宴客人咀嚼，这叫做献羊头，属于小型接待。如果把整只羊的带骨肉，连同直肠、大肠、心、肝一起端上，就是一种比较昌大的礼节了。