作为第一个客户，还是一个瘦子，昊尺很耐烦的跟其先容了一下鸡蛋的定义。
油条要做的第一步调是发面，昊尺用的是冰菓捣碎直接和脱灵麦粉一起加水揉和，使面团发酵到必然程度后，再插手适当盐和冰菓油停止揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米摆布的条状物，把每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边沿绝对不能粘连；也不能压得太轻，要包管油条在炸得时候两条不分离；扭转后拉长放入热油锅里去炸，在炸得过程中，轻易翻动，双手重捏两端时，应将两端的中间悄悄捏紧，在炸的时候两端也不能分离，使其收缩成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
早在南北朝期间，北魏农学家贾思勰就在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作体例：“细环饼，一名寒具，翠美”。
在发酵过程中，因为酵母菌在面团里滋长分泌酵素（主如果分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇化学感化天生有香味的酯类（例：乙酸和乙醇感化天生为乙酸乙酯CH3CH2OOH+CH3CH2OH=CH3CH2OOCH2CH3+H2O）。
“滋滋”声，带着鸡蛋的香味更是让大瘦子口水直接流了出来。
明矾闪现无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩，寒，有毒。有抗菌感化、收敛感化等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、廓清剂、媒染剂、造纸、油漆、鞣料、防水剂等，还可用于食品增加剂，在华国的糊口中常用于净水，和做食用收缩剂，像炸麻圆、油条里都能够含有。
“你要满足了，这糊糊但是由脱灵米和脱灵麦而至，不管是口感还是甚么的都无可抉剔，所采取的油还是冰水峰特产‘冰菓油’，就连鸡蛋也是冰水峰后山大冰鸡所产，一枚下品灵石并不贵。”
连续抖了五个鸡蛋，昊尺赶紧拿起滚刷搅拌均匀并摊开鸡蛋液，并用刮铲悄悄松松给全部煎饼底部松了松，待看到鸡蛋液凝固六成熟，这才刷了一层冰菓油，用刮铲将其翻了一个身。
在天生酯的过程中，反应所产生的二氧化碳气体味使面团产生很多小孔并且收缩起来，有机酸的存在，就会使面团有酸味，插手碱类，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步收缩起来；同时，纯碱溶于水产生水解，后经热油锅一炸会和酸中和天生二氧化碳，使炸出的油条更加疏松。
有了经历，白凡又将药分给别的白叟，治好他们的腹泻弊端。今后，用这两种东西制药的体例就传开了，人们因此将那包种子称为‘诃黎勒’，晶体则称为白矾。”
除此以外，至于那甚么鸡蛋的极体吃惊之类的，昊尺并未过量的先容，因为他晓得这些说出来都是忽悠人的，非穿越者都不晓得这到底是为甚么。
关于明矾，昊尺急的蓝皮书显现在某个作者的故乡有一个陈腐的传说：“古时候，在YN有个叫白凡的男孩子和爹爹住在一间破草屋里。
记得有一本叫做《宋史》的记录：宋朝时，秦桧毒害岳飞，官方通过炸制一种近似油条的面制食品（油炸桧）来表达气愤（近似的油炸面食，其发源远远早于宋朝，可追溯到唐之前，详细期间不得考据）。
不久，该地产生了风行病，白叟都腹泻不止。白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃，老爹的腹泻止住了。