梭子蟹满身披有坚固的甲壳，后背呈茶青色，其形状似织布梭子，故而得名。梭子蟹是一种底栖植物，平时栖息在海底，夏初季候开端向沿岸挪动，在沙质的海滩边产卵，这时的蟹称为“子蟹”。中秋之前产卵结束的蟹，称之为“白蟹”，体瘦质次。农历玄月今后，体内开端积聚脂肪（生膏），筹办越冬。这时捕获的蟹称作“膏蟹”，体质饱满，质量最好，营养丰富，为佐酒好菜。
舟山梭子蟹俏销外洋
几种海鲜
因为海水产品申报地理标记证明商标在天下乃至全天下都无先例可循，认定难度大，申报中曾几度‘停顿’。”据舟山市工商局副局长吴央国先容，舟山市对此没有轻言放弃，多次构造专家、科研单位、有关部分几次论证，终究冲破，创下先例。
颠末邃密加工的舟山白鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适当的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的感化。白鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。白鲞烤猪肉，是舟山渔区用来接待客人的一只最有特性的处所名菜。
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舟山三疣梭子蟹野生与养殖辨别