幸而颖娘这个大司务可不是白当的,在她一小我干了几小我的活计――连续用文火焙炒好不生不焦的面粉、用花椒粒同精盐炒成椒盐、将白沙糖尽量磨细、将煮熟的板栗烘干剥壳去皮碾成细末、将饴糖滚压成薄厚均匀的薄片的这个把时候里,还一心几用,手把手的指导再兴去感受拍打芝麻脱壳的力道,又好生安抚一惊一乍的三秋,教他仰仗锅里的沸腾程度来判定火势的大小,并以此来批示丫头,还教诲总算蒸烂了蜜豆的本事去豆衣洗豆沙……
果娘听了,这才缓缓点头,笑出两颗小门牙,谨慎翼翼地接过玫瑰酥糖,托在手里,凑上去闻了闻“好香啊!”却还是舍不得吃。
阿芒听着就问她:“这四则是制作四味酥糖的要求吗?”
颖娘眼睛一亮,没想到阿芒如许有天赋,重重点头,又笑了起来,就连中气都足了五成:“是,这恰是我们五味和制作四味酥糖的要求。”
颖娘听着就笑了笑,没有出声,长叹了一口气,稳下心神,将这一整条玫瑰树分给大伙儿吃:“尝尝味道吧!”
颖娘挺深直立、双脚扎地,双手看似随便的落在桌旁,满身放松,调匀呼吸,一应行动下来,如行云流水,却把大伙儿看得大气儿都不敢出,特别范老二,瞪圆了眼睛。
到了此时,之前滚压成均匀薄片的饴糖就能派上用处了,平铺在已经铺满了酥屑的砧板上,将酥屑均匀的筛在饴糖薄片上,折叠、卷和、紧压,反复工序再筛酥屑……
插手酥蕊以后,最后折叠一次,达成七折头,然后捏成便条格方,切块成形,四味酥糖中的玫瑰酥糖也就做好了。
还伸着爪子,苦着一张脸奉告她:“我明天可算是杀鸡用牛刀了……”
还是范老二“啪啪啪”的鼓掌声将她从缅想中拽了返来:“太短长了,颖儿,你这都能够去开店了!”
颖娘哭笑不得,这都甚的词儿,可总算筹办工序已经大抵完成了,接下来就得瞧她的了。