“时候差未几了，我们走。”见大辫子和怡彤了都到了，三叔起家带着几人就直奔镇西头，本来二舅家就是这镇里的。
“好吃就多吃点，哈哈哈！”二舅坐在炕头，手中捏着小酒盅，心中感觉很有成绩感，这还是最简易版的猪头肉呢，等下次把筹办质料齐备，让你们尝尝更好吃的！
“嗯，感谢彤彤。”等小丫头把二舅再次递给她的一片猪舌头塞进大辫子的嘴里后，就连大辫子也忍不住说道：“光彩红润、香糯浓醇、咸甜适度、肉质鲜美，肥而不腻，肉有光芒，县接待所的大厨也没这技术，我向来没有吃过这么好吃的猪头肉！”
煮了半个小时后，猪头的骨肉已经差未几能够分离，这个时候二舅表示大师先聊着。以后起家去了外屋开锅把猪头捞了出来，接着把肉从骨头上剥下来，猪舌头甚么的都分门别类切好，放进二舅母递过来的盘子里。
“活到老学到老，本来这切肉也是一门技术。”韩涛看着二舅那纯熟的行动，不由想起三叔那措置野味的伎俩，都是那么谙练，简朴中透着股说不出的美感。
“太好吃了！”
“呵，本来吃猪头另有这么多讲究，并且带着神话色采，弄得我都不敢吃了。”韩涛听三叔说完，不由感慨起来。
“还是人家程教员会说话，都别看了我们进屋用饭吧！”二舅的话一出口，世人再也忍不住，全都进屋坐好，紧接着你夹一片，他夹一块，每小我都吃的不亦乐乎。
“这有甚么可费事的。二姐你带小程教员和小丫头先去屋里坐会，饭一会就好。”说话间，二舅以经谙练地割掉猪头上的耳朵、随后是眼角、淋凑趣块以及鼻肉软骨等杂物，转眼间就将全部猪头就被拾到的利利索索。
“现在可没那么多讲究了，固然大师还是比及了仲春二才吃猪头，那是因为初1、十五都过完啦，“仲春二”是春节中最后一个节日。普通农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日太小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉根基上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在仲春二吃了。”说完，二舅把措置过一遍的猪头放入大锅里，灶塘中也架起了木头柈子，接着插手了盐、糖、酱料和好多种草药配置的秘制卤料，煮了起来。
“二舅爷，是不是以经能够吃了？”此时的猪头已经完整入味，闻着已经有一股肉香，小怡彤牵着二舅家蜜斯姐的手，在一旁用力的吸溜着鼻子。
有句老话说：“哪有提着猪头找不着庙门的”就是说的仲春二，这此中事理更是不言而喻。以是人若怀才不遇，不必泄气，迟早必会找到能够了解你，而又肯接管你的人。
“东子，弄得如何样了？”
“这大冷的天都进屋喝杯茶，哪有客人来的都站在院子的事理。”二舅母排闼到了院子里，见来了客人紧忙号召起来。