“这有甚么可费事的。二姐你带小程教员和小丫头先去屋里坐会，饭一会就好。”说话间，二舅以经谙练地割掉猪头上的耳朵、随后是眼角、淋凑趣块以及鼻肉软骨等杂物，转眼间就将全部猪头就被拾到的利利索索。
“太好吃了！”
“还是人家程教员会说话，都别看了我们进屋用饭吧！”二舅的话一出口，世人再也忍不住，全都进屋坐好，紧接着你夹一片，他夹一块，每小我都吃的不亦乐乎。
“东子，弄得如何样了？”
“时候差未几了，我们走。”见大辫子和怡彤了都到了，三叔起家带着几人就直奔镇西头，本来二舅家就是这镇里的。
“是年糕，我最爱吃了，感谢老叔！”
“闻着真香，姐姐也吃。”再看怡彤，把二舅递过来的瘦肉撕了一半给身边的蜜斯姐，剩下的才放进本身嘴里。随后嘴巴呼噜噜的张合着，一边吃一边含混不清的说道：“嗯，好吃，二舅爷做的猪头肉真好吃。”
“现在可没那么多讲究了，固然大师还是比及了仲春二才吃猪头，那是因为初1、十五都过完啦，“仲春二”是春节中最后一个节日。普通农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日太小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉根基上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在仲春二吃了。”说完，二舅把措置过一遍的猪头放入大锅里，灶塘中也架起了木头柈子，接着插手了盐、糖、酱料和好多种草药配置的秘制卤料，煮了起来。
煮了半个小时后，猪头的骨肉已经差未几能够分离，这个时候二舅表示大师先聊着。以后起家去了外屋开锅把猪头捞了出来，接着把肉从骨头上剥下来，猪舌头甚么的都分门别类切好，放进二舅母递过来的盘子里。
“那我跟你说个不带神话的，宋朝的“仇池条记”中曾记录了一个故事：王中令安定巴蜀以后，甚感腹饥，因而突入一村落小庙，却赶上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇特，转而向他讨食，未几时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣新奇的“猪头诗”甚是欢畅，因而封那僧报酬“紫衣法师”。大辫子拉着小怡彤也走了过来，见韩涛对故国的传统节日不那么体味，也给他科普起来。
“来了小涛，这位是小程教员吧。”昂首打个声号召，二舅开端拿刀持续措置阿谁大猪头。
“三叔，为啥要等仲春二才气吃，是有甚么说到吗，我从外洋返来对咱海内的民风不太体味您给说说。”韩涛一脸不解的问道。