陈琛看着大师微微一笑：“大师不要惊骇，也不要担忧啊，朕此次找到家来是让大师为朕做一道美餐的。”说完立即有人把海鲜弄了上来，同时各种百般的调料也给弄了上来。
陈琛点头：“不错，朕筹算此次本身亲身出行，当然了在走之前另有一些事情需求朕来措置，比如此次出海捕鱼，龙王爷这个事情仿佛在百姓的当中传得很快呀。”
其他的人很快被官员送走了，独独留下这位徒弟给陈琛做鱼干。
陈琛躺下歇息，其别人也去歇息，只要这位徒弟现在在御膳房做鱼干。
陈琛又把厨师调集了过来：“辛苦各位徒弟了，让人给各位徒弟赏金。”
陈琛嗽口水洗好脸，然后看着盘子上的鱼干。
“徒弟，你这个别例是如何做的？能不能奉告朕呢。”陈琛狼吞虎咽的把这一盘鱼肉干给吃光，然后赶紧说道。
世人一听赶紧承诺，大家快速从书箧中拿出了一本。这个是陛下亲身写的，谁敢不好好的看呢。
拿起一个鱼干塞入口中，顿时只感觉口齿留香味道鲜美，鱼肉干也特别的有嚼头。
一名厨师说：“陛下，臣的祖宗留下一个别例，先把这个肉解除水分，然后加调料盐巴停止腌制做成鱼干。”
2、洗涤，剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在净水中洗刷去血污、黏液，放进筐内，滴干水分，便可停止腌制。也能够将洗涤后的鱼体投入事前备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。
陈琛对世人嘉奖一番，令人遴选新奇的海鲜抬入了皇宫当中。
这等食品真的能够说是甘旨非常，如果把这等甘旨拿出去对外发卖，那么绝对是一个非常合适休闲旅游的小食品，到时候再加上东水的牌子，如果出海旅斥地新航路，不但能够对外发卖翻开市场，同时本身一起上也能够吃吃喝喝，实在是一举两得。
众位厨师一听，赶紧跪下扣头。
陈琛点头说：“既然另有过量的海鲜而海鲜又是新的产品，那么当然要投入到市场当中，把海鲜卖给百姓，让百姓分而食之。”
不一会，一个官员端着一个箱子快速走上了大殿，翻开箱子，只见内里满满的都是书籍。
陈琛看着世人的神采，便晓得让他们接管这个事情也只是时候的题目罢了。
1、做鱼干的首要步调是要将鱼干停止脱水措置，以是要按照鱼类的大小别离采取背剖、腹剖和腹边剖三种情势。
这些厨师一听顿时放下心来，立即带着食材下去动手操纵起来。
“哦，对了，让人把一些厨艺高超的厨师带到皇宫内里来，朕有事情叮咛。”
陈琛和魏统领等人一边等待美食，一边筹议事情。
鱼肉现在已经被烘干，鱼干每个大小如一，鱼干上面充满了素净的辣椒粉，花椒粉以及各种令人胃口大开的调料，鱼干上面也堆满了新奇的蔬菜，蔬菜和肉食搭配，这个营养天然是更不消说了。
“陛下……”世人都是一惊，世民气里都清楚，陛下对着龙王爷这个话题是特别的反对的，现在陛下又亲身提出来，想必是龙颜大怒了。
“这是朕亲身誊写的书籍，比来工部也已经给印刷了出来，那么大师人手一本好好的看看吧。”
徒弟赶紧说：“是，陛下。”
背剖，普通用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。撤除内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片悄悄刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，别分开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗入。鱼小肉薄的，可采取腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼核心，下到尾部**上为止。剖割后，去掉内脏。