接着上菜刀，两片白刃缓慢舞动，很快鱼肉块就变成了细致的肉沫！
中国人是最会吃的，小小一个炉子便可以是烤土豆店，没火的小柜台也可以是凉皮店，成龙的电影《快餐车》里，一部小车便能够改革成快餐工厂。
唐海咧嘴一笑，就是这个神采！唐海最喜好看到的就是别人吃下本身做的菜时，这类吃惊震惊难以置信的神采！
祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一向到吃完了，另有些意犹未尽。
油锅开仗！
中国的罗非鱼引进自非洲尼罗河，又叫做非洲鲫鱼，是一种【≥，热带鱼类，在10度以下就会成片灭亡，在中国南边倒是一年四时都能养殖，而在北方却只能养殖几个月，初夏洒下鱼苗，中秋就必须捞取。
捞出鱼卷沥干，遵循4321的布局堆成塔状，金黄色的鱼块放在白瓷盘上，让人一看就食指大动，吃炒粉的美国妞也停下了行动看着，在一旁围观的人也仿佛多了几个。
作为一名顶尖厨师，他深深晓得菜肴味道‘三分看技术、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不消质料费，品格还一级棒。
唐海拿出了一瓶酸辣酱，在上面挤了一圈，接着又放上了两副刀具，固然点的是一盘，但客人却有两个。
老先生已经用叉子刺入了饺子中。
“去过，我很喜好那边的神仙掌，也很喜好墨西哥的‘不平意志’。”唐海笑道。
唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中，比例大抵是一比一。
鱼肉上有一层盐！
搅拌均匀，捏生长条形，略粗，足足十支。
没错，嚼了起来！
刀子渐渐切开，白汁和鱼酱流了出来，一种魔幻香气四溢。
然后是别的半块……
真正的大厨，必然有超一流的刀功！
“这是？”
祖孙俩吃得那么苦涩，早在他的预感当中。
这不是腌制，而是为了接收多余水分，哪怕只接收了3%的水分，味道上也会产生大窜改，变得更鲜美！
唐海每一个步调老头都看在眼里，鱼肉品格不错，唐海刚才手指头按下去时他重视到了。唐海的刀功也能够，那么快的刀，肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来，光看技术应当达到了大厨水准。
“饺子，我吃过。”小女孩俄然道。
唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！
老先生明显很欢畅，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！
并且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！