真正的大厨，必然有超一流的刀功！
搅拌均匀，捏生长条形，略粗，足足十支。
……
祖孙俩吃得那么苦涩，早在他的预感当中。
唐海端出的这一盘，恰是蒸饺！
中国人是最会吃的，小小一个炉子便可以是烤土豆店，没火的小柜台也可以是凉皮店，成龙的电影《快餐车》里，一部小车便能够改革成快餐工厂。
清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开仗。
接着上菜刀，两片白刃缓慢舞动，很快鱼肉块就变成了细致的肉沫！
小丫头看得终究也忍不住了，缓慢的拿起刀叉也插手了‘疆场’！
白叟感到有些惊奇，这是为了制止废弛还是腌肉？他家里厨师给做鱼可没有这道工序。
白叟两口以后就吃掉了鱼块。
唐海的三轮很小，一车东西最多够做30人的晚餐，明天第一天，他乃至不敢装满东西来，幸亏带了奶油……
唐海拿出了一个白瓷盘，碗面一圈黑指的是这是‘黑盘’，最贵的盘。
老先生正要再说甚么，唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴，走出去放到老先生和小女孩面前。
放入口中。
要说墨西哥人的口味是甚么，唐海脑海里呈现的第一个词就是：喜辣。
祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一向到吃完了，另有些意犹未尽。
看到唐海看向本身，她又当真的点头：“我在中餐馆吃过，味道很棒。”
很快，炸鱼的香味就传了出来，一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。
奶油在西方又叫做‘白汁’，这是味道很好的滋补品，同时合适西方很多人丁味，像中国菜是不消这个的，但西方有一种‘鱼块’，乃至要大量的放奶油。
唐海咧嘴一笑，就是这个神采！唐海最喜好看到的就是别人吃下本身做的菜时，这类吃惊震惊难以置信的神采！
作为一名顶尖厨师，他深深晓得菜肴味道‘三分看技术、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不消质料费，品格还一级棒。
唐海每一个步调老头都看在眼里，鱼肉品格不错，唐海刚才手指头按下去时他重视到了。唐海的刀功也能够，那么快的刀，肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来，光看技术应当达到了大厨水准。
唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！
唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中，比例大抵是一比一。