翻开了锅盖，忠叔用大铁勺搅了两下，内里是翻滚的大骨，看这模样，应当是猪骨汤，汤汁洁白如牛乳，一丝丝勾人的香味，冒死的往你的鼻子里钻去。
肉片煮透了以后，便将面条放入了锅内。这面条是干面，是将面拉成形状以后，又停止晾干，能够悠长储存却不减风味。
面条下锅以后，也就差未几能够等着用饭了。将近出锅的时候，忠叔又往里头放入了百叶，放了小勺的盐。
“好香啊，我本身盛。”方洪有些迫不及待了，抄起筷子就要去盛面，但被忠叔一把给拦住了。
“是，老爷。”忠叔点了点头，做了一个请的姿式，谢朝雨走在了前头，方洪本拟是筹算跟老爹说两句话的，但方大元直接就走了，连看他一眼都欠奉。
忠叔一笑，将黑锅高高的端起，高汤仿佛瀑布普通倒悬而下，滚入了灶台上的一口铁锅以内，汤水在锅内打了个转，却一滴都没有溅出来，明显对劲力的节制，已经炉火纯青。
“你见过我娘？”方洪来了几分兴趣，他很小的时候，娘亲就死了，他对于本身的娘亲，只要一点恍惚的印象。
切完了腊肉，便开端筹办切百叶。百叶，实在就是豆皮，每一张都薄如纸。忠叔将几张百叶叠在一起，切成一页页的长条，每一条有一尺长，一指宽。
“你小子毛手毛脚的，能做甚么活？”忠叔从方洪的手里夺过筷子，闪电般的往汤水里一抄，一团面就被夹了起来，悄悄的一甩，就落入了海碗当中，显得风轻云淡，看着也赏心好看。
“何止是见过，你娘就是我带大的，她小时候可奸刁了。长大了以后，更是鬼点子无数，你爹当时都快头疼死了。”忠叔咧嘴一笑，低头吃了几口面。
谢朝雨心有忧愁，吃不下东西，便没有说话。但方洪一听眼睛就亮了，这豪情好，他们从江宁出来以后，也过了半天时候了，这还没有用饭呢。
他又到了灶台之下，往锅膛里翻搅了几下，冒出了些火星以后，便往里塞了几团干草，很快干草就被燃了起来，便又趁机往内里放了一下木料和树杈，让火烧的更旺。
忠叔高低的运刀，将一整块腊肉切成十几片肉片，几近每一块都不异的厚度，没有半分拖泥带水，由此可见他手上的工夫非常短长。
“那倒是挺成心机的。”方洪也笑了，他老爹是最呆板不过了，摊上了这么个媳妇，也够他喝一壶的了。
看火势猛了起来，忠叔将锅盖盖上，又从一边抽了一柄宽背的菜刀，抄起了一块腊肉干和几张百叶。
不需求放油，因为高汤本来就是猪骨荤汤，再加上此中另有熏肉，如果再加油就腻了。
现在这个时候，是不能出门的，说不定就有陈显荣的人在内里盯着。还是等老爷在内里闹出了动静，他们再出去也不迟。他们接下来怕是得跑好久，很费体力，还是吃饱了再说。
“少爷，蜜斯，你们怕是饿了吧，我先给你们下碗面吧。”忠叔嘿嘿一笑，从一边拿了一只围裙，系在了腰上。
紧接着，他有效铁勺往锅里一舀，勺子里不但是浓香的汤水，另有熏肉片和百叶，满满铛铛的全数往碗里一倒，盖在了面上。
“吃吧。”忠叔把碗递给了方洪，然后又拿起两只海碗，给本身和谢朝雨一人都装了一碗。
至于方洪，一向就被晾在一边，底子就没人理睬，这让他有些难堪。我好歹大老远来救人的，你们这是甚么态度？
在汤水沸腾了以后，忠叔将肉片放入锅中，炖煮了起来。腊味比较干，以是用来炖煮或者清蒸是最好不过。
“吸溜吸溜。”方洪也不怕烫，抱着碗就大口的吞咽了起来，面条和汤汁异化着灌入口中，汤汁鲜美，面条坚固，特别的利落。再咬上一口腊肉，忠叔用心把肉切的比较厚，但炖的比较烂，吃起来咸香却无半分的肥腻。