周栋道：“不消了腿子叔，我得看清楚货，还是我来好了。”
“你真行？”
肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预措置，等措置的差未几了，整猪检疫的流程也就根基走完，这些下水就会上检、然掉队冷库。
陈腿子道：“小栋你退后，让腿子叔来。”
“华东白猪实在也是白种猪里的佼佼者，我们也不是一味寻求本钱高的有机黑猪。并且我需求的主如果大肠、猪肚、猪肺这些下水，说到大肠的肥嫩，华东白猪可不比黑猪差。”
陈腿子冲周栋使了眼色：“小栋，这事儿转头再说，我们先去看看出来的下水吧，陈科，你当作不？”
“这几样下水每天大抵要一百五十斤的模样吧，此中猪大肠要的最多，占到八十斤摆布。对了，陈科长你们会对猪下水做预措置的吧？”
建国初期为了让老百姓都能吃上肉，国度大力倡导生长快，出栏率高的白种猪，成果猪肉产量倒是上去了，猪肉品格却何止跌了一个层次？
周栋夹起这段大肠后，一手挽住大肠肠体，另一只手却伸出食指顶住大肠头，然后顺势往里一戳，同时挽住大肠的手则往大肠头的方向反撸！
“当，当，当...铛铛当，铛铛铛铛当，当...铛铛......”
陈腿子笑道：“那可不是麽，猪可不蠢，也晓得有媳妇儿挺好的，哪怕是胡想，也比没得想强呗？”
陈副科长一愣，可别藐视这一下，猪大肠滑手的很，上来就用力攥的那必然是棒棰，里手都是用手指头往上夹，这对劲道但是有要求的。
这部电视剧起码伴随了两三代人的童年光阴，周栋到现在还记得电视剧一开播，本身就会搬个小凳子巴巴地坐在电视机前等着。
昨晚在体系中练习了整整‘七个月’的卤煮火烧，周栋现在对猪下水的认知能够比面前这位赵副科长还要强上几分，并且还发明了在造化后厨中练习的附加好处，就如同在实际中动用技术一样，对他的病情有很好的疗效，明天一夙起来就感受表情特别好，不然以他的脾气是很少会和一个陌生人说这么多话的。
能够啊？
赵副科长皱眉道：“下水的防疫查验要费事的多，并且早市上的肉贩们普通不需求下水，最多带些猪头、猪耳、猪蹄儿甚么的，这些都是属于整猪检疫流程，有优先权。
赵副科长见周栋没想就这个题目深谈，就主动跳过了话题：“不晓得小周徒弟需求多少？甚么时候要呢？”
谁让我们这里的是华东白猪呢，比不上现在鼓起的有机黑猪肉啊。对了，听腿子说小周徒弟对食材也是有很高要求的，如何倒考虑起我们这的猪肉了？”
我们现在是一乐二电三放血，这些猪听着音乐正乐呵呢，就直接被电晕畴昔，然后就上了屠宰线了，底子就没有惊骇的过程，这也就最大程度上包管了肉质，不如许拉不住老客户啊......”
阿谁时候演员们还是如此的敬业、阿谁时候人们对名誉的寻求赛过款项、阿谁时候天还是湛蓝湛蓝的，阿谁时候还能够坐在院子里数云彩，各种百般的云彩都有。
“哦，小周徒弟是要猪下水啊？但是听腿子说你是早点部的大徒弟啊......这可就奇了。”
而这下水就得等整猪都检疫完了，才气安排检疫。以是那些卖卤水的商贩都是在中午四周来进货，下午做了早晨卖，小周徒弟你要早上的鲜货，这可有点难弄了。”
陈腿子也算是常常出没于肉联厂的老肉商了，在厂里天然是有几个相好的人。此次又是周栋的事情，天然要经心极力，一进厂就找了他的老干系，传闻还是一名副科长，当年一起在肉联厂做学徒时的老兄弟。