石磨的打磨除了做成之前的几次打磨，另有需求用一些细粮来开磨，以此来磨掉石磨上残留的石粉与碎渣。
幸亏木风这一次只是让大师吃个馒头“尝尝鲜”，并不是一次当饱了吃。
因为糊口在北方乡村的原因，见了太多村里的白叟是如何便宜酵母的。
幸亏做酵母需求的面粉不是很多，他从速让人把收上来的玉米棒子掰了下来，全取洁净的，比及石磨开磨结束了，先磨精面。
不过眼下也不影响，这些包含石粉、麸质较高的玉米面粉，拿去喂鸡刚好合适。
因为石磨有些大，以是木风不得不找人来帮手，让两个族人推着石磨的磨杆打圈转，而他则是捧着玉米粒往磨盘里加。
这一方面是因为磨盘上有石粉的原因，别的一方面则是因为这些玉米的淀粉含量较低，麸质含量较高。
木风和好了面，做好了面引子就把它放在太阳底下发酵去了。
蒸屉很快做好，接下来是锅盖。
一颗颗圆豆似的玉米粒进了磨盘，未几会顺着裂缝落下，出来的尽是色彩偏暗、偏褐粉末。
想到这里他恍然有种风趣的感受，宿世说“尝尝鲜”都是吃些山珍海味新奇玩意，现在“尝尝鲜”倒是去吃馒头，真是让人感觉不成思议。
这两样东西统共破钞木风的时候也就一两个小时的时候——都不敷引子本身发酵的时候。
“是！”
比拟于蒸屉，锅盖就更简朴了，直接是木板拼接，然后锯锯修修，用木楔牢固就好了。
做酵母对别人来讲能够不晓得从何动手，但是对于木风来讲却再熟谙不过了。
离虎仿佛早就摸透木风的脾气了，晓得他做很多新东西都要竹片，以是早就片好了好多是非刻薄不一的珠片放在木风的山洞里。
做石磨选的是一块上好的花岗岩，石质坚固，石面能够打磨的很光滑，最要紧的是石头纹理精密，较着是耐磨耐用的制磨优良质料。
而他要做的就是本身去用陶罐来做酵母。
石磨有些大，木风找来部族几小我把磨盘拼在一起，然后就开磨。
石磨制作起来实在并不难，难就难在石磨的磨盘之间的符合，这才是破钞木风大量时候的启事。
他们想不明白，为甚么大酋长总会想出这么多奇特的东西——就像面前这个叫“石磨”的东西，把玉米磨成粉了。
蒸屉直接用刻薄的黑皮珠片纵横交叉再一起，再用兽筋牢固好就成了。
说白了，酵母在北方不叫酵母，叫发面引子。
木风弄了一点玉米面粉在嘴里尝了尝，不是特别黏嘴，淀粉含量必定没有后代的高。
而木风则是在这边策画着，玉米面是做馒头还是窝窝头。
但是细致的程度却差未几了——这幸亏他让这几小我多磨了几次。
实在一次蒸这么多的馒头，对眼下玉米的储量是很大的一个耗损的。
几次研磨了好些遍今后，木风终究获得了一小罐子的精面粉，固然色彩上没法跟小麦面比拟，但是摸在手里的细致程度，却也相差无几了。
发面引子也比较好做，直接加水分解面团，揉紧实了，放在干面粉里捂着，再放到比较暖和的处所，有阳光，但不能是直射，自反安排三四个小时就算制作完成了。
说白了就是把带玉米皮的一层去掉，只要内里的淀粉含量高的。
可不管哪一种都需求酵母，只要加了酵母的馒头和窝窝头才好吃。
如许的东西放在之前，都是拿来喂鸡喂鸭的。
“酵母、面粉、蒸屉、锅盖，都齐了，还差点甚么仿佛……”木风本身挠头细想，“如何想不起来了？”
这个老面团疙瘩就是发面引子。
这个别例是乡村的土体例，做了一次如许的发面引子，今后每次蒸馒头的时候都留这么一块老面团疙瘩，就能一向用它来发面。