首页 > 我真没想成大佬 > 第51章 白酒香味物质形成机理及酿酒工艺的调控

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比方第一阶段,景淮将白酒香味成分默写下来都行。

持续失利以后,方敏自闭了,他开端讲风水:“我阐发了好久,感受能够和细菌板子的方位有关,搬场买屋子还讲风水呢,细菌培养板也要讲风水。”

下午三点,韩玮琪、方敏和郑巧玲提着酒到这里和景淮集合。

景淮也拿了一个鸡爪,啃一口喝再喝一口茅台,说道:“这几款酒中,暗香型的酒为基酒实在是最合适制作酒精饮料,但是我们需求调和它的口感,让其更加合适年青人的‘审美妙’。”

核心尝试地区需求包管相对的洁净,非尝试物品不能带入,讲授地区就随便了。

尝试室分为两部分讲授课堂和核心尝试地区。

除了郑巧玲以外,很多人都是生物尝试的新手,需求景淮一一指导。

剩下的当然就是喝了。

看到如许的初级弊端,景淮像看智障似的看看方敏:“用过烤箱没?因为加热管在底层啊……”

方敏镇静地奉告景淮这个成果:“景淮,公然尝试也要讲风水。”

起首测定几种酒最首要的化学物质,在测定化学成分的时,尝试室还是需求遵循景淮给出的流程,出产酒。

郑巧玲喝的是暗香型的汾酒,小喝了一口说道:“入口会有一点点辣,但是回味时有点苹果香的味道,我感觉还不错!如果度数再低一点,我能喝一点。”

“这是因为乙酸乙酯的含量比较高。”景淮对白酒口感产生的启事早就烂熟于心。

景淮点点头说道:“这是浓香型白酒的特性,乙酸己酯、己酸己酯、己酸和己酸乙酯的含量是酱香酒中的5到12倍,特别是乙酸己酯,这是味道的关头。”

这一步就比较难了,触及菌类的培养和出产工艺,此中最首要的就是对地衣芽孢杆菌的培养。

随后,景淮问道:“郑姐,你的感受呢?”

但是过程却不完美。

景淮点头,说道:“这是酱香型的特性,实在也是白酒中苯、醇、酸、脂类物质的分歧形成的,中药味主如果丙酸乙酯、2-甲基丙酸乙酯、苯乙醛等物质的启事,这部分在浓香型白酒的含量就未几。”

“景淮!你牛啊!”方敏说道:“别人喝酒最多说好喝不上头,你竟然连内里是甚么物质都晓得。”

何诚也不晓得,“传闻是买来喝,王会长,这事儿你该管管呀!”

方敏喝了一口五粮液说道:“入口还行,回口有些甜,有浓烈的香味。”

方敏开端报数:“一瓶茅台350元、一瓶五粮液320元、一瓶精装汾酒、一瓶洋河大曲……”

为甚么景淮要喝茅台而不是五粮液或者是汾酒,因为在后代,茅台最贵,死贵!现在多喝一口不算亏。

会长王裕另有不到半年就要离任,现在也完整被景淮和韩玮琪架空,除了几名门生还熟谙王裕这个会长以外,生协的大部分做事和部长只认景淮和韩玮琪,不认王裕。

方敏将培养皿从保温箱的下部挪到了保温箱的上部,公然胜利了!

韩玮琪等人都不懂酒,都是遵循景淮给的名单采办,归正代价贵的必定好喝。

天海大学南区,这里是黉舍各种研讨所和尝试室的集合地。

方敏每次都把菌种给玩儿死,给景淮留下了一堆尸身。

“明天实验的第一步,喝酒!大师要记得喝过酒的味道,并且说说本身的感受。”

当王裕从外联部部长何诚那边获得这个动静后,第一反应就是:“他们要给黉舍的带领送礼?”

韩玮琪惊奇道:“景淮,你能够做酒仙了。”

王裕只是叹口气,当和事佬:“说的是生协的经费,实在也是景淮和韩玮琪捣鼓的钱,由着他们去吧。”

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