虽说酱肉是下水，可那味道半分腥气都没有，酱香味里带着丝丝说不出的爽意（胡椒的辣），真是甘旨极了。连几个做饭的大婶都追着武秋止请教起做饭的绝技，让这个小少年羞红了脸，他那里有甚么绝招，美满是暖暖如何说他如何做。
猪下水武行舟不美意义拿给做饭的大婶们，而是和两个弟弟本身脱手摒挡，暖暖充当总批示。
“这大叔还挺风雅的！”武暖冬笑着说。
“感谢大叔！”两个小娃道了谢，在老板目送下赶车分开。
平吉镇的灯会停止三天，最热烈的时候便是上元节当天，武家给帮工的村民在当天放了假。
武行舟一听不要钱，眼睛立即亮了，用力点点头，“大叔您放心，我们那里那么不费事，如何能够会见怪您！我还要感谢您的慷慨呢！”
肉铺老板笑了笑，这孩子说话还挺文绉绉！
闻言，武暖冬从怀里取出钱递给了老板，老板顿时帮他们把猪肉和下水搬到了驴车上，将将放下，一并把装下水的破篮子送给了他们。
武暖冬昂首看了眼笑眯眼的武行舟，没想到十三岁的少年还挺有经济脑筋的，是块做买卖的好料。
“咱家整片猪肉代价比肥膘肉便宜，每斤35文，这半扇总有88斤2两，那2两肉不消算钱了，共3两80文。”
大唐人还不兴吃猪下水，乃最多吃羊肉更甚于猪肉，以是猪肉价比起羊肉要贵上一些，但羊肉膻气太重，做法有限。猪肉的肥膘更受欢迎，瘦肉代价更低，更不消说下水，比如血肠这类的食品是清朝满族入关带出去的，武暖冬倒是晓得几种摒挡下水的体例，她本身不吃内脏，却极爱吃****，想想问道：“行舟哥哥，你是想买点便宜的下水，省些钱？”
肉铺老板听这两孩子还晓得替家里省钱怪懂事的，也不难堪他们，实话实说，“咱家里试着做过这些下水，即便做出来也遮不去膻腥味，小哥，你们要的话，我白送你，如果做出甘旨下回再来我家买，做不出也别怪我朱记，行不？”
武行舟惭愧的点了下头，这点谨慎思竟然让暖暖看出来了，当时买米面满是暖暖做主，白花花的白面和银子生生让贰心肝疼，下水虽便宜，可他还真不晓得大婶们会不会摒挡。
先是剪去肠外肥油，用净水灌洗，然后找根筷子从大肠开口处把外皮往里推，内部翻到内部，再加点面粉和盐里里外外揉搓的干清干净，直到搓出大量胶液为止，以后便能够灌制了。把白面、姜、丁香等调料调成糊糊，灌入肠内，煮熟后切小片，再用一半猪油板熬成的猪油，取一小块煎焦，浇上盐水蒜汁。这就是老北京最早的****。
等武暖冬到家，已经搭起了两个简朴的茅草屋，一个起了两个炉灶做饭，一个放分歧适遇水的生石灰等辅材。
半扇猪肉武秋止切了一条瘦、一条肥和一条五花肉，剩下的留给了做饭的大婶，把武暖冬教他做好的酱下水也一同送了畴昔，即是武家的饭食是一素炒、一荤炒、一汤和一个酱肉菜。比起镇上乃至县上的地主家供应的饭食还要好。
听着秦大婶的话，帮工的村民更是卖力干活了，几个小娃是好样的，他们天然不能让小娃们吃了亏！
宋二噶还一个劲的说：“如果配着酒吃，便是极致了！”惹得宋大噶连连瞪他，干活喝酒，没事谋事！
因为家里新买了四兄妹吃的粮食，武秋止直接拿出来让做饭的大婶做了早餐，糙米饭、细米粥另有野菜、菌菇腌的酱咸菜，帮工的村民吃过后，忙活了起来。
“那些下水没法吃，吃起来费事不值当，不值啥钱的。”