“的确。”米柔点点头，“分子摒挡是通过窜改食品的物理或者化学布局，来应战人们对食品的传统视觉和味觉感受。但如果成品让人难以下咽，那么再花里胡哨的伎俩技能也都成了噱头，不晓得简洛西的分子小笼包能不能胜利，实在我还是很等候的。”
爱德华蹙眉道：“我很担忧纪雪娴的马卡龙，马卡龙的胜利率很低，而它的用料又很贵，即便纪雪娴阐扬得不错，也很难在这场比赛中占取上风。”
他做的是烤鸭肉，不过用的面皮，是越南春卷皮，甜面酱的部分则用日式照烧汁代替，以是，算是一道中次日大融会的菜式。
在罗文博前面，是汪小悌。
“当然是Rick的鸽子。”爱德华兴趣满满的说道，“他要用粤菜里的伎俩烹制法度乳鸽，这很成心机，并且我们能够看到，他措置鸽子的伎俩非常纯熟，整小我的状况也很好，我打赌他会胜利拿下安然席之一。”
裴斯年实在挺想提名简洛西，但是他看了一眼简洛西的摒挡台，啥都没做出来，想硬夸都找不着词。
米柔说：“汪小悌明天的表示也值得等候，我们都晓得融会摒挡里最难的部分，就是风味上的调和，将各种异国食材组合在一起本身就具有风险，他能够想到用口味靠近的食材停止替代，这一点非常奇妙。”
“那么，你们感觉哪些选手比较值得担忧？”米柔又问。
“啊，她的小笼包要进蒸笼了。”爱德华睁大眼睛，“现在才开端蒸小笼包，真的来得及吗？”
爱德华点头感慨：“这道菜最难的部分是刀功，谁能想到，他反而会败在味道上。”
“但是现在只剩……20分钟。”爱德华扶了扶他的粉边眼镜，表示担忧，“5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需求的‘球化’时候，时候很紧急呀……”
夸甚么？夸她勇气可嘉吗？
“我比较担忧罗文博。”米柔往选手地区望了一眼，说道，“自从刚才我们提示他果汁做汤的风险，他仿佛堕入了窘境，进度也停下来了，间隔比赛结束已经没有多少时候了，如果再不想到挽救计划，他恐怕会进入淘汰赛。”
“我们有10位选手，但是只要5个安然席位，你们感觉哪些选手更有胜算？”米柔问爱德华和裴斯年。
“说不定最后他会力挽狂澜？”米柔笑了笑，“他做了这么多筹办，还从简洛西那边学会人造鱼子酱的制作体例，再加上超卓的刀功，或许能够袒护味道上的瑕疵。”
看完10位选手的统统表示，比赛时候只剩不到半小时。
“提及简洛西……”爱德华当真的说道，“真的很难信赖她只是一个厨师新人，她给我的感受，就像有很多年烹调经历的模样，要晓得分子摒挡的道理了解起来固然简朴，但在实际操纵中是非常磨练技术的，不但要做到口味均衡，还要具有必然美学代价，才气算是胜利的分子摒挡，她竟然敢在如许的比赛场合尝试做分子摒挡，申明她对本身的技术很有信心。”
“来得及。”裴斯年神情紧绷看着简洛西那边，“旺火蒸5分钟就能熟透，应当来得及……”
裴斯年何尝不晓得时候不敷？他直直盯着简洛西，现在只想晓得，她会不会胜利。
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