“恩，就赌我做的蒜泥焖鳝鱼比你说的红烧好吃。“
“赌甚么？“一听打赌郝建仁也来了兴趣，要晓得哥们但是向来都是号称小赌神的存在啊。
“还行吧?“
我去，你们这手速真是没谁了啊！
……
“恩，这个能够考虑。不过红烧不是我特长的做法，一会儿给你弄个蒜泥焖鳝鱼如何样？“李智笑了笑，红烧鳝鱼他也吃过，固然不错但是要提及味道还是蒜泥焖出来的鳝鱼最香。
接下来才是操刀开膛破肚，这个时节的鳝鱼固然肥美但是肚子里脏东西可很多必必要清理洁净，开膛破肚是最直接也是最好的体例。
“好，不就是联络买家嘛！我奉告你这些都是野生鱼，市场上需求量可不小并且刚好我有门路就是专做这一行的呢！可惜，你这里没有龙虾和老鳖甚么的，不然阿谁代价更高，鳝鱼也还不错。“
我屮艸芔茻，如何就没有了呢？
“如何怕输？“
第一感受就是酥软适中，一口下去酱汁的味道异化着鳝鱼独占的那种味儿在嘴里炸开，味蕾刹时被征服了，蒜泥的暗香外加鳝鱼肉的嚼劲儿，一个字爽！
“笑话，我会怕输？！贱银兄不是哥们不给你机遇，现在能够描述一下你吃过的红烧鳝鱼的味道再吃吧？“李智一脸不屑的道，这家伙口水都快流下来了还死要面子。
接下来洗净大锅，倒入食用油大火烧开，当油沸腾的时候将鳝鱼段倒入插手葱姜等调料包抄一番后待鳝鱼表皮酥脆后起锅。
“不错，我儿子的技术一点也没有退步啊！“
“呵呵，我看还是要尝试过后才晓得。别中看不顶用啊，来来我先尝尝。“郝建仁见大师伙都在嘉奖李智有些抹不开面子的嘀咕着拿起筷子筹办尝尝，可惜被挡开了。
“能够啊，你先说来听听！“李智含笑点头，对于本身的厨艺固然不敢说独步天下或者独领风骚但是鳝鱼的做法他还真没少研讨过，小时候鳝鱼可很多为了吃的舒畅可没少研讨，并且这个做法还是外公教的，独家秘方。
“不错，酥香适口，骨头都能嚼碎，一点泥土气味和鳝鱼的腥味都没有，没得说下酒方才好！“
“呵呵，你想如何吃啊？“
接下来的一步就是勾汁了，这时候会再次用到蒜泥。一开端的蒜泥是为了去除腥味和泥土气，现在的蒜泥量相对要大一些，用豆瓣酱，蒜泥，葱姜末等调料勾汁后将鳝鱼段再次回锅大火焖上非常钟摆布便能够出锅了。
“哎呦，这也太绝望了嘛！“郝建仁阿谁绝望啊别提有多大了，最可气的是这些家伙一个个的方才还挺客气的，但是吃到好吃的一点也不给本身留啊，你们就是如许对待远方客人的么？
“嘿嘿，兄弟这些鳝鱼筹办如何做啊？“一个多小时后李智提着差未几五斤摆布的鳝鱼带着郝建仁往家走，两人一身的泥。
郝建仁这才来得及抬眼一看，两桌人都眯着眼睛一副享用的模样靠在椅子上，桌上装鳝鱼的碗都空空如也，就连汤汁也被几个小屁孩倒在本身碗里拌饭了。
出锅后撒上一点香菜和薄荷尖后蒜泥焖鳝鱼段算是完成了，这些过程李智都是一气呵成，看得郝建仁有些发楞，这也太专业了吧？
“恩，我看要不还是找个厨艺不错的人来做吧，我感受阿姨做的会更好一些吧？“郝建仁感受这个发起还是有点不靠谱啊，这些可都是纯天然的野生鳝鱼要都被李智祸害了，那可就真是太可惜了。
洗濯好后将鳝鱼砍成小段用盐，辣椒面，料酒，蒜泥等调料腌制几分钟，如许做是为了增加长于段的入味。