“好吃再来！”王远还不忘冲他们招招手。
王远将土豆饼交给萧鸣凤，让她送到孙瘦子的那桌上去，本身走了畴昔。
“老兄，你别看我是个吃货，但是我平时也做点饭，凡是土豆，用水煮过以后都会有一种土腥气，可如果你打皮以后上笼屉蒸，就没这股味道了。”孙瘦子抓起牙签剔着牙，渐渐说道。
不过，这土腥气？
用他的话说，这才是“端庄”的乡村土鸡。
以后将切开的土豆片摆放在蒸笼上，扑灭煤气灶，开端蒸煮。
“如何了？”王远擦了擦手，将土豆饼端出来，体贴的问道。
必然是的。
“慢着，土豆饼拿着！”王远让萧鸣凤给他们每人一个塑料袋，装好土豆饼递给他们。
王远面前豁然开畅起来，长心所说的怪味道，不但单说的是茴香的怪味，应当还包含了这类土腥气。
“有甚么弊端？”王远笑着问道。
跟着阵阵焦香的气味从锅中散出来，王远手疾眼快将土豆饼一一出锅，放在盖帘子上凉凉，萧鸣凤站在门口，小脸上都是委曲，眼泪在眼里画圈圈。
高温油煎以后，土豆粉焦化，炽热的饼子本身披收回浓烈的香气，遮挡了土豆粉本身的腥味，而土豆饼在肚子里颠末消化后，这类土腥气就会渐渐呈现，也就是昨晚长心所说的半夜时肚子会返气，很不好受。
“又香又脆……”孙瘦子慢悠悠说道，“就，就是有点土腥气……”
“你王老兄做的饼，除了好吃没别的弊端。”孙瘦子看着王远端过来的一盘土豆饼，哈喇子都流了下来，顾不得卫生不卫生，抓起一张就往嘴里塞。
要不是孙瘦子提示，王远还不能实足的肯定题目的地点。
“没啥啊，挺好吃。”孙瘦子舔了下舌头，渐渐回味着刚才土豆饼的味道，你要非说有弊端，仿佛，大抵，能够还真有一点。
土豆粉加上必然比例的高筋面粉，揉制伎俩要慢，力度要适度，并且更首要的，要一层层一点点的插手骨头汤，如许做出来的鸡油土豆饼才会有层次感。
一张小小的土豆饼，都要费上这么多的心机，卖五块钱一张，贵吗？
他现在本身都佩服本身，看看，只要一点生姜汁，一箭三雕，题目迎刃而解。
王远顺着他手指的方向看了看，几小我正脸红脖子粗的看着厨房方向，仿佛另有点忿忿难平的模样。
“有新出锅的土豆饼，要不要来两张？”王远打了个响指，萧鸣凤仓猝端着盘子跑过来，噘着嘴，气鼓鼓的看着这几个不良青年。
王远让萧鸣凤号召客人，他一头钻进了厨房，重新开端制作鸡油土豆饼。
欺负人趁便讹人么，哪天还不碰上几宗？
“给脸不要脸的东西！”王远骂了一声，耳听得骨节咔咔直响，痛得那小瘦子张大了嘴巴，脸孔扭曲，剧痛钻心！
“吃吧。”王远笑笑，不过是几个小地痞，没需求和他们置气。
一点都不贵。
王远开端揉面。
“明天小哥几个来，是小店的幸运，土豆饼五块钱一张，你们乖乖的交钱，吃完走人，我也不再究查，如何？”王远渐渐松开手，冲这几个家伙说道，几小我面面相觑，垂着头取出钱来，回身就要走。
崔家败亡的启事，恐怕就出在这个土腥气上！
起首挑选上好的土豆，从仙神菜园里挖出来的最上等的土豆，打皮以后用净水冲刷，不消刀，而是用坚固的木刀切开，制止土豆本身感染金属味道。
“来来来，我们坐下好好谈谈。”这类事情，王远碰到的太多了。
再加上一点点的SX老陈醋！
如许一来，茴香的怪味与生姜抵充，一举处理了骨头汤的腥气、生姜汁的辣味，另有茴香的怪味。