酸笋的季候在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。如果酸水不坏的话，缸中的水是越久越好，今后便能够直接放新的笋了，酸笋可伶仃吃，也可和别的鱼、肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美。
安如泰大笑，然后，伸过脖子，将嘴附在她耳边，悄悄说道：“当然啊，谁有你标致啊，关头是，你比她们大多了。”
壮家岜夯鸡是野蛮洲句町县（读勾丁）一道传统名菜。所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意，用红青菜或细叶芹竹笋皮等为质料，加米汤腌制呈粉红色酸汤，按必然法度和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成。
在壮家，酸汤不叫酸汤，而叫岜夯。
大爷爷闻声动静，结束晒太阳，渐渐腾腾走出去，悄悄问道：“为甚么？”
“我呢？”黄秀英俄然问道：“有没有她们标致？”
此中，酸笋、酸木瓜、酸柠檬、酸萝卜等，就是首要的调味果蔬，纯天然，无毒副感化。
两人闹了一会儿，持续洗菜。黄秀英又问道：“伙教员和大明星真标致啊。”
“呀”黄秀英叫了一声，只感觉又痒又麻，脸儿顿时就红透了。
大爷爷点了点头，心中却悄悄称奇，这小子，眼界不错啊，甚么时候已站得这么高看得这么远了？
安如泰却没闲着，在屋檐下取了一把晒干了的红辣椒，扔在地塘火的热灰中，随便拿着一根柴，不断地刨，等辣椒出了辣味并且有点糊后，又刨出来，放在一边。
安如泰白了她一眼，说道：“是很养眼的。”
大爷爷家的酸笋又有统统分歧，他还糟入了很多的新奇红辣椒，辣椒入坛时已被剁成了细沫。不但非常酸，还非常辣，如果不消净水挤一挤，那酸爽，那辣味，你敢直接下嘴，不叫妈算我输。
“大明星呢？”黄秀英又问：“她是你甚么人？”
黄秀英提起一把菜，抖了抖水，仿佛是用心的，抖了他一身。
一阵掌声传来，农清珊渐渐走出去，大声说道：“A泰，你说得不错，姐此次不眼你抬杠我跟你讲。”
他看了看，锅盖盖得不严，干脆拿了一根大柴压在上边，谨防走味。
他并不讨厌做饭做菜，却不喜好洗菜和刷碗，这类事儿，有人帮是最好不过了。
做完这统统后，安如泰来到院子里，瞥见啥蔬菜熟了，就采摘下来，一会儿工夫，就弄了一大背蒌，背到河边筹办洗菜，黄秀英却来了，说道：“阿泰，我帮你洗。”
大爷爷一呆，想了想，也有些承认，说道：“比来，我让人告诉了很多壮家寨子，说我们发明了先人的坡芽歌书，小鬼子会不会获得风声了？但是，他们奔这个来有甚么奔头呢？”