灾年饥年的时候，地主也有布施耕户的任务，固然说不是免费布施，常常是要利钱的。
可没身份没权势就庇护不了本身，这就比如一个几岁的娃娃却一人抱着块金砖招摇过市一样的伤害。
如果李逍只是拿出一些更白的霜糖来，但只说是从扬州贩子处买来的，倒也能敷衍这个薛五，只怕他一定肯信。
水烧开，插手买来的玄色霜糖，第一次，李逍只插手了一斤，这糖太贵，万一失利了，还能再来几次。
糖浆里的酸性被碱中和，这是霜糖结晶前极首要的一步。
所之前人也总结出，要用草木灰或石灰来中和或沉淀那些游离酸，使那些有机的非糖份、无机盐、泥沙悬浮物沉淀下来，如许既能改良蔗糖的味道，还能使蔗汁粘度变小，光彩更清澈。
李逍手里提着一袋霜糖，在想着到底要不要提炼出更白的霜糖来。那位非要跟本身打赌，李逍有自傲能够提炼出比现在市道上更白的霜糖，但他有些拿捏不准这薛五的真正身份。
“没这么简朴，我看这李家庄到处不简朴，这李半夜不简朴，成心机，越来越成心机了。”
“路上碰到的朋友，不消管他们，随他们意就好。”
有了这么多粮食，这个夏季再不消担忧挨饿了。
固然这只是浅显的柴炭，并不是甚么活性炭，但柴炭本身也是有很强的吸附性，能够把很多糖浆液里的杂质过滤吸附掉，如许能够获得更纯洁的糖浆。
按后代的总结，是因为在蔗汁中除蔗糖和水分外，另有一些含量不算很大，但却对蔗糖结晶极倒霉的有机酸成分。它们会促使蔗糖水解天生复原糖，这类糖在搁置过程不但不能本身结晶，还会天生糖蜜，前人称之为糖油，会停滞蔗糖结晶。
耕户得依托地主家的地步糊口，而地主则要依托耕户们的劳力耕作，两边的干系相辅相成。时候久了，乃相称系还会带上点亲谊。逢年过节的，地主常常还要给耕户们点礼品，以感激耕户们一年来的辛苦。
要想让霜糖更白，关头还是进步脱色工艺，不过李逍买糖的时候就发明了，他买的霜糖是最次的，不但色彩很黑不白，并且另有杂质。
“从未见过如许的庄子。”薛五感慨，他家也算是个地主，还是个大地主，具有很多的田庄，也有很多佃租他家地步的耕户，他家对耕户们挺好，但绝没好到这类境地。
“相公，这几位是甚么人？”