主料：鱼1条辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
清蒸鱼的味道非常鲜美，并且重点凸起了鱼的味道，上面先容一下制作清蒸鱼的三个技能。
食谱相克
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀重新至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，插手绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
菜品特性
制作流程：
做法五
主料：草鱼750克
这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。
2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些温和，能够将酱油、醋和少量清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸以后与鱼一起出锅，浇在鱼身上便可。
清蒸鱼
做法二
制作流程
制作提示
调料：食盐适当，酱油少量,姜少量，大葱适当,朝天椒红适当，胡椒粉少量
筹办时候：15分钟
鲫鱼――无益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等服从。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用新鲜鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油无益于心血管服从，还可降落血液粘度，促进血液循环。
质料
方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适当、料酒2茶匙
烹调时候：10分钟
【所属菜系】浙江菜
【特性】光彩淡稚好看，味似蟹肉，鲜香芬芳。
3.去掉盘内里蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
【做法】
.
【质料】
做法六
1.刮去鱼鳞，撤除内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧别离3度划口。
制作流程
制作提示
2.摆好外型，淋一点料酒腌一会。
第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝7、八丝，其他调料一概不消，以凸起鱼味。
4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
辅料：猪肉(肥)50克腊肠50克香菇（鲜）10克
草鱼――有暖胃、平肝祛风等服从，是温中补虚的摄生食品。
4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。
本文在123言情独家首发，作者码字不易，请支撑正版。
制作食材
鲢鱼――有温中益气、暖胃、津润肌肤等服从，是温中补气摄生食品。
营养代价
人数：2人份
3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟摆布，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油便可。
猪肉(肥)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别翻开锅盖，操纵锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少量清油淋遍鱼身便可。
第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身曲折处垫上一姜块，此举包管鱼蒸熟后呈腰部弓起之活泼状，给“型”加分。
3.切好需求的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟便可。出笼时去掉姜片。
类别：广西菜补虚养身调度明目调度特性菜