曲的吵嘴直接决定了酒的品格。在徐平宿世，那些传承多年的名酒，所用的曲上都有长时候构成的稳定的菌落，构成酒的特别风味。
其他的各种机具徐平不过是拿宿世的改改，只要这辆车是真花了他无数心机。这是一辆人力三轮车，不消齿轮链条，还带着弹簧减震，在这个期间绝对是一等一的豪侈品了。
秀秀道：“官人让我和苏儿姐姐在这里制曲，方才有转机，谁知这几天不知如何老鼠俄然多了起来。我怕把曲都吃没了，便央孙七哥找只猫来，吵嘴吓一吓老鼠。他明天送来，谁知是这么一只！还没老鼠大，如何会怕它！”
了一会，桑怿指着棚子内里的一辆车道：“常常见到庄主在这车中间忙，不知有甚么用？这车又没有辕，驾不上牲口，莫非用人拉？”
北宋开封作为都城地点，轨制与浅显的州府分歧。知府根基尽管东都城里的事情，那边高官云集，能不出乱子就不错了。其他郊区各县，则有专门的提开封府界诸县镇公事，此时一正一副，别离为张嵩和张君平。张君平是个水利专家，不久前提了个建议开水沟处理开封内涝题目，两人正忙着到处开沟呢，那里有闲心管这档子烂事。
徐平回本身房里换了衣服，来到棚子里看曲。
曲的用处就是催生各种霉菌，操纵霉菌的生物感化，把糖分转换成酒精。曲的吵嘴全看上面霉菌的种类和数量多少，好的曲无益菌多，有害菌少。
徐平和桑怿没体例，便就懒惰下来。
桑怿浑身高低湿哒哒的，也没去换衣服。见到徐平过来，起家道：“庄主真是奇思妙想，这一趟铲畴昔，甚么草都被压住了，比锄的也不差多少。只可惜了这一场大雨下来，等晴和了还要再忙一遍。”
此时已经进入隆冬，气候炽烈，雨水也终究渐渐多了起来。
阿谁庄子位于群牧司的地盘，普通人也不敢去，恰是马家窝藏这一伙人的好处所。各方都假装不晓得，推得一干二净。
两个女人那里明白这些，口里漫声应着，只是逗猫玩。
这里的曲刚开端制，只要能够酿出真正的白酒就好，徐平也没想一下制成甚么绝世好酒，那不实际，也不是徐平真正的目标。
桑怿见徐平已经对那伙盗贼失了兴趣，也感觉没意义，只好转开话题，只是些种地的事。
这个时候又没有除草剂，农夫种地，最愁的就是锄地了。不管多勤奋，一场雨下来，草就又起来，长得比庄稼快多了。
桑怿有些惊奇：“真的？那里会有这类功德！”
秀秀看看徐平，脸上的意义倒是不信，只当官人又在哄本身。
徐平奥秘地一笑：“那里会用躲一辈子！”
进了院，徐平甩了甩身上的水，昂首却发明秀秀和苏儿两个趴在门边的棚子下边，不知在干甚么。
秀秀看看内里雨下得正大，担忧隧道：“这类气候，不晓得会不会发霉。眼看就要成了，如何这也不顺，那也不顺，真是愁人！”
六月辛酉，初五。
徐平找到桑怿的时候，他正在棚子底下研讨中耕铲呢。
太后都五六十岁了，还能熬几年？不过是这几大哥诚恳实过日子，不惹事就好了，等太后一升天，马家还算甚么？
徐平庄上只要二十多人干活，却一口气种了一千几百亩的高粱和苜蓿，普通环境那里忙得过来。端赖了徐平制出的各种新式耕具，竟也游刃不足。种的时候有播种机，作物长起来了，有这中耕铲，谁去锄地。
到了这个境地，桑怿之以是还没走，倒不是他多热情。他是个种地的，在徐平庄上发明了很多新事物，种地又快又好，故意要学，便留在了徐平庄上。