前些天用甜高粱制的酒醅取来，把铁锅中的水取出，酒醅榨了，把酒浆倒进锅里代替净水，持续蒸酒。
这就是用串香法制低档白酒了。出来的酒度数也够，闻起来也香，高大全和几个庄客猎奇，用瓢舀了咀嚼。酒喝到嘴里，一个个只是点头，把剩下的酒又倒了归去。
到了太阳西斜，气候不那么热了，徐平便让徐昌高大全和孙七郎三人筹议着把庄客分班。这里的蒸酒不能停，要一向把前几天酿的甜高粱酒醅蒸完，才算完工，不至于使酒醅酸败。
李用和道：“我是个粗人，本就是爱酒的。只感觉这酒吃起来口滑，进了肚子又有酒劲，最喜好这类。评事文人出身，只怕会嫌这酒太烈。”
郭咨头：“我固然没事时也酌，但不上非常爱酒。唯有明天这酒，喝时并不感觉辛辣，入口却又让人欢然，别有一番意义。这一家的仆人明天我也见了，管理故乡很有章法，地里水沟都有层次，不是随便弄的，是小我才。既然与提举友情不比平常，我今后多看顾他一番罢了。”
这一甑蒸完，徐平上来看了甑中的料，内里另有大量的高粱淀粉，发酵很不完整。便让装客把这蒸完的料放入一口新刷的大缸中，埋地里持续发酵。
李用和道：“不必了，你拿些茶水出来喝就好。我和郭评事只是在你这里歇歇脚，一会还要赶回中牟县里，去见下来的李防备太尉。”
李璋见老爹走了，出一口气，跑回酒场那边，看他们蒸酒。
郭咨对徐平的印象不错，笑着道：“既然庄主是有好酒，喝上两碗再走也不迟。李防备要到中牟县城，如何也得入夜时候了。”
徐平让两人出来坐，郭咨却不管如何不出来了，只在内里尝碗酒就好。
正在热烈的时候，看门的庄客寻过来，对徐平道：“官人，李提辖同了一个官人到了庄里，正在前厅等着。”
徐平取了酒返来，与郭咨和李用和又喝了一会，便让庄客去那边兵士和差役那边，每人一碗酒，两大块肉，让他们吃饱喝足。
李用和当然没有贰言，让徐平去装了一坛，一会带给李端懿。
门前拴了几匹马，几小我并没进院子，坐在门前的大树下乘凉。
徐平无耐，只好让庄客在门口树下摆了张桌子，煮好的肉上来一大盘，又让人到蒸酒的处所装了一大坛酒返来。
骂完李璋，李用和回身对郭咨道：“评事看要如何？”