磨豆浆剩下的豆腐渣也没有华侈，很多处所都不会华侈豆腐渣，做的好吃起来别有一番滋味，顾西将咸菜梗切碎，筹办了大量蒜末和辣椒，锅里放油辣椒蒜爆锅，将咸菜放入翻炒，再倒入豆腐渣翻炒，最后撒如葱花，便能够吃了，因为咸菜很咸，以是其他的佐料也不消再放，这类炒好的豆腐渣，如果有粥的话，就着粥吃就是一道不错的小菜。
在和顾西一起揣摩下，藤蔓篓子已经改用竹子来编，竹篓在唐宁精美的技术下变的更加健壮和敬爱，砍返来的竹子，要用刀劈成薄片，这是很详确的活，唐宁练了几下，就已经把握了技能，力量掌控恰到好处，劈出来的竹条片非常好用，连做惯了工艺活的蒋叔都佩服起来，能将竹子劈这么均匀，真的非常不轻易！
将熬出的豆花放进铺了麻布的木框里，木框四方形，是奉求蒋叔专门为做豆腐做出来的，统统的豆花都放出来后，用抹布盖好，多余的水就渗入出来，加上木盖，如果是做豆腐干的话，是要用重物把水分都挤压出来的。