我问：“你哪来这么多扇面？张朱紫给你的？有没有假啊？”
这就是张朱紫第三笔大的开支。
我现在是总编撰官，有自在出宫的权力，还能够叫马车送我，就叫了马车出宫，也不带人，叫车夫把车开到离宫源居还远的处所停下，说声“原地等待”抬脚就走，径直来到宫源居，一看快到中午餐点，信步朝宫源居走去。还是老端方，进门处站两迎客小哥，远远见着来客就热忱号召“老客这边请了您”，待客长走来当即笑容相迎道“咱宫源居御膳全北都城第一，除紫禁城啊”，再领着客长往里走，边走边反复那句话，走到坐位前取下肩上毛巾啪啪佛椅，大声唱道：“客长驾到，烟茶服侍来也――”，便将客人交给来人，自个儿再去门口候着。
徐司房奉告我，张朱紫的情面开支不得了。天子、太后、皇后过生，宫里各嫔妃都要送礼，一个比一个送得好送得贵。上月皇后过生，张贵报酬送礼品筹办了半年，通过娘家兄弟买到一件奇怪物，是一柄战国期间的快意，奇怪的是现在还光鲜如新，能够利用，花了很多钱。邻近皇后生日，各嫔妃相互一探听，传闻张朱紫筹办了个奇怪物，纷繁不甘掉队，纷繁更调给皇后的礼品。张朱紫见大师都筹办送这方面的物件，而本身筹办的古快意相形见绌，非常焦急。皇后秉承西太后旨意主持后宫，手握生杀贵贱大权，是各嫔妃包含太妃奉迎的工具。特别碰到过生这类事，大师的礼品都奉上去登记造册，皇后一看便清楚谁重谁轻，大要不说，内心就有了亲疏。因而张朱紫从速别的筹办礼品，因为时候紧急，只好花冤枉钱买来一对金龙银凤，奉上去后传闻皇后很喜好，了结一桩苦衷，但钱箱里的银子被一掏而空。
撤除天子、太后、皇后过生送礼，宫里其他嫔妃、太妃过生也得送礼，这就多了，虽说礼品能够轻一点，但人多啊，加起来也不得了。这还没完，不但过生要送礼，一年三节、娘家爹娘过生、升迁喜庆都得送礼，虽说是礼尚来往，但拿出去的礼品得花银子，而收到的礼品就是礼品，不能变现，能用的未几，其他只好压箱子。这是第一笔大开支。
不一会菜上桌酒上杯，我便单独享用，先看菜品色香味形，还行，再拈一夹送嘴里咀嚼，也还行，内心格登一下又迷惑，不比宫里膳房差啊，如果打分起码合格，比宫里很多御厨强，另有这食材，巧妇难为无米之炊，没有好食材弄不出好御膳。
徐司房说：“就是这个理儿。”
两位门客面面相觑，伸舌头说声“乖乖”，坐下不言语了。陈管事忙叫小二重新递上筷子，说声二位爷慢用，本身去了。我在一旁听了大惑不解，陈管事是唬人还是确有其事啊？比如镇江鲥鱼，康熙天子就将其列入贡品，令江苏巡抚从扬子江“飞递时鲜，以供上御”，因为这鱼肥嫩鲜美，爽而不腻，味甘性平，强健滋补，温中益气，暖中补虚，开胃醒脾，清热解毒，被誉为鱼中之王，为江南三味之一，被列为朝廷御膳，不是北京市道上常常见得着的，这里如何会随时都有呢？
我听了很受开导，说：“你这设法好。宫里那头的事我卖力，要查到他们如何弄到古书画的，又是如何带出宫的。内里卖书画的事你卖力，要查到他们的古书画都卖给谁了、卖多少银子、经手人是谁。我们里应外合把这姓黄的先抓起来，再顺藤摸瓜查他究竟是不是蒋爷派来的、是哪个蒋爷派来的。”
我听了不觉得然，要黄大厨说食材的事。黄大厨说其他就不清楚了，又说这事蹊跷，送扇面来的人不是蒋老板，姓黄，见厨子做菜还赐与指导，说是蒋爷叫他来找卿大厨的。我一听姓黄，还会做菜，俄然来了兴趣，仓猝问：“此人啥模样？”